我們減肥有三大阻礙：
1. 零食飲料，糖分太大了。2. 油炸食品，影響肝臟代謝。3. 米飯麵條，高碳水主食。
減肥需要控制的，主要也就是這三種類型的食物，先戒掉零食飲料，然後慢慢的減少油脂攝入。
減肥到最後，想體脂更低一些的時候，就會減少米飯麵條的攝入。
此時此刻，問題出現了，就是很多人減肥不吃米飯麵條，但是會吃紅薯、玉米、藜麥這些東西。
不知道的人還以為紅薯減肥、藜麥減肥。
其實查了資料才發現，紅薯藜麥也是主食，碳水也非常高。
那問題出現了，為啥米飯麵條容易長胖，紅薯之類的東西，成了減肥食材呢？
升糖指數不一樣
可能很多人都聽過升糖指數，啥意思呢？
就是你吃進去的這個食材，能讓血糖濃度提高多少的意思。
升糖指數越高，那麼這個時候熱量盈餘越大，同樣的胰島素分泌越多，那麼更容易囤積脂肪。
米飯麵條這一類食物，它吃進去之後，血糖會很容易提高。
這個時候，熱量盈餘太大了，你就會更加容易囤積脂肪，從而變胖。
如何判斷升糖指數呢？
就是看你吃完之後，困不困。碳水攝入越多，胰島素分泌越多，進入大腦之後色氨酸會讓大腦「中毒」。
吃完越困越昏，就說明這個東西越容易讓你長胖。
消化速率不一樣
同樣都是主食，有些主食經過了加工，尤其是這個麵條。
精細加工之後，非常有利於消化，很短的時間內，就變成熱量利用了。
那麼這個時候，你的血糖就會特別容易提高，也就是上面的升糖指數會很高。
所以一般來說，容易消化的高碳水食物，都是升糖指數高的食物。
容易消化的食物，一般也都更加容易讓人長胖。
紅薯這個東西，吃上去軟糯糯的，但是這玩意你聽過沒有。
通便。
也就是這個東西，其實裡面含有大量的膳食纖維，刺激腸胃蠕動，所以消化吸收的速率也會更低。
那麼如何判斷消化速率呢？
兩種方法，吃進去，肚子不響的那種，不會腹脹的那種，一般都是精加工過的，容易變胖。
吃進去，特別頂餓，基本上吃一頓能四個小時不餓的那種，基本上就是緩釋碳水，不容易變胖。
吸收程度不一樣
本身這個紅薯其實熱量並不高，只有米飯的1/3，只有麵條的1/4.
再一個就是，同樣熱量下的紅薯和米飯相比較的話，身體吸收不了那麼多。
比如說一份米飯，我們一般能吸收1/2的熱量，那麼一份紅薯，我們就只能吸收1/4。
當然上面的數據不真實，都是編來舉例子的，但是道理是對的。
因為什麼原因，因為膳食纖維這個東西，它跟碳水化合物一同進入體內。
本身就會裹挾很多碳水化合物，讓這些碳水化合物無法得到有效的利用吸收。
所以如果平時吃米飯，同樣一碗米飯的量。
配菜是麻婆豆腐，那麼你可能更容易發胖。但是配菜是炒芹菜，你便可以更好的控制體重。
這就是膳食纖維的能力。
說到最後，大家想必知道了，紅薯這個東西跟米飯麵條同屬於主食一類。
它本身不具備減肥效果，之所以成為減肥食材，是它頂餓而且不容易發胖。
所以它是用來替換米飯麵條的，而不是吃了米飯麵條，再用紅薯減肥，那太蠢了。
#百裡挑一#