木耳和秋木耳到底有什麼區別呢,差距在哪裡呢?

木耳和秋木耳到底有什麼區別呢，差距在哪裡呢？

木耳大家都很熟悉，是我們經常吃的家常菜，口感爽滑脆嫩，是一個非常好的一種食物。尤其是東北的木耳是尤為出名的，有一種淡淡的香氣，營養價值也是很高的。

不知道大家去商城的時候，有沒有發現，市面上木耳的種類特別的多，價格也是參差不齊的，其中主要的就是木耳和秋木耳，那麼這兩種木耳到底有什麼差別呢，我們就來討論一下吧！

秋木耳起源於清朝，是當時的太醫發現的一個新物種，因為跟木耳很像，又因為是在秋天發現的，所以叫做秋木耳。

秋木耳其實是木耳的另一個品種，但是秋木耳確實木耳裡面最優質的的一個品種，因為晝夜溫差大，最好的木耳是「秋木耳」！營養價值也是略微高於普通的木耳，對我們的腸胃也是有一定的保護作用的，所以說大家在買木耳的時候，儘量選擇「秋木耳」哦！關東優選，優選秋木耳。

秋木耳與普通木耳的區別！

秋木耳色澤烏黑，比一般的木耳要厚，而且含有的膠質還比普通木耳要多，泡開之後，韌性也是十足的，吃起來的口感也是相當的Q彈，細細品嘗之後，你還能感覺到淡淡的木材香氣。

那麼我們該如何選擇好的秋木耳品種呢？

1、表面呈青色，底部呈現灰白，而且有光澤，木耳比較厚，彈性十足，無雜質和蛀蟲。

2、手感摸上去很乾燥，聞起來有一股淡淡的清香。

3、木耳不易掰斷，很有彈性。

4、浸泡的時間比較長，這種的屬於優質的木耳，而劣質的一般浸泡時間短。

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