最近正在研究各種電飯煲，發現一些很有意思的事情。比如居然有電飯煲能賣幾萬塊錢，比如日本的象印南部鐵器電飯煲。
鑑於自己沒有錢，我狠狠研究了一下它為什麼那麼貴。除了日本進口之外，它主要貴在微壓IH加熱和南部鐵器內膽。但做到這兩點需要40000塊錢嗎？在電商平臺上翻遍了各種電飯煲，我發現TOKIT壓力IH智能電飯煲在性能參數上和這款電飯煲差不多，但日常售價只有1499元。
再一扒，這居然還是個新晉崛起的國產高端品牌，背後是小米生態鏈企業純米科技。今年不但在央視boys和羅永浩等中心流量直播間出盡風頭，而且獲得了德國IF設計獎、德國紅點設計獎、日本G-mark等在內的20餘項國際設計大獎，前不久的DIA中國設計智造大獎中也有這個品牌的產品。
美名加身，激發了我對它的興趣，於是決定對這款電飯煲來一次徹底拆機，看看到底實力如何。
接下來，我們話不多說，直接開始。
產品規格：
容積大小：3L
產品功率：1170W
預約定時煮飯：24小時預約
控制方式：APP智能操作
加熱方式：壓力IH加熱
產品重量：6.8kg
產品尺寸：307*258*220mm
內膽材質：灰鑄鐵內膽
電源性能：220V/50Hz
拿到這款TOKIT壓力IH智能電飯煲，可以看到它它承襲了TOKIT黑白為主的色調搭配和渾然一體的簡約外形，極簡風設計非常具有現代感。
我們的拆解從頂蓋的黑晶面板入手。
將它拆下來，可以看到，這塊面板光澤度高，手感細膩，用料也很紮實，上手沉甸甸的。面板下的屏幕採用了隱顯式設計，使得顯示內容與面板融為一體，實際使用時整體感很強。
另外，TOKIT在這塊面板上創造性地採用了「上蓋下沉」設計。在TOKIT之前，電飯煲的上蓋幾乎都採用獨立、凸出的設計，這導致即便外殼是純色全包型的電飯煲也擺脫不了厚重的觀感,在和環境的鑲嵌中也顯得冗餘且突兀。而TOKIT則選擇將上蓋藏於電飯煲的膛體內,確保產品線條乾淨、體量輕薄，藏而生巧。
相比於傳統普通白色面板，黑晶面板內部氣孔直徑更小、顆粒更細、結構更加緊密，在耐高溫、耐磨性能上都有很大的優勢。用於廚房用具上，還能發揮其易清洗的特性，是高端廚具經常選用的一種材料。
隨後進一步拆解頂蓋。打開頂蓋，我發現這個看似簡單的部位其實暗藏乾坤，可以看到其內部結構複雜，主要由電磁閥、鋼架、破泡器三個部分組成。
首先來看電磁閥，在這裡，TOKIT採用了鋼球搭配電磁閥的設計，原理是以電磁鐵的推力為驅動力，推動鋼球實現通斷，達到承壓、洩壓效果。相比傳統的電飯煲閥門，這樣的設計密封性更高，控制靈敏度更強，同時活動部件少，整體可靠性高。
別小看這個小結構件，正是它的存在，頂住了煲內1.2倍的大氣壓，從而使沸點溫度提高到105度。這個溫度可以更好的釋放大米的糖分，所以使得米飯口感香甜；也讓米的糊化狀態更好，所以米飯煮出來，色澤和顆粒飽滿度都比普通電飯煲好。同時，這個電磁閥間歇性的開合，可以控制突沸，使得食材劇烈翻滾，加熱更加均勻。這就是象印南部鐵器賣幾萬塊的秘密之一。
電磁閥周圍是一圈鋼製承壓結構，這裡的固定螺絲和卡扣都很牢固，拆卸時費了一番周折才成功拆下。鋼架的用料也很足，根據官方數據，這個鋼架能夠承受6倍額定烹飪壓力、相當於300多公斤重量，從厚實的用料來看，這點不成問題。
拆下鋼架後，緊接著就是破泡器。破泡器顧名思義，是用來抑制蒸煮過程中溢出氣泡的結構，其大小和位置直接決定了防溢鍋效果。電飯煲的拆解我也做過不少，可像TOKIT這樣大尺寸的良心破泡器真的比較少見，其空間設計也很合理，足夠達到絕佳的防溢鍋效果。同時，這個破泡器採用了可拆卸的設計，按照操作說明取下來，確保日常清洗無死角。
頂蓋的拆解完成後，我們可以看到下面的雙層防溢蓋板，由於這個結構直接接觸煲內氣泡，比較容易弄髒，而傳統電飯煲多採用固定設計，難以清洗，就造成了很多電飯煲用久後內側蓋板很髒的情況。但TOKIT巧妙地採用了可拆卸的人性化設計，解決了傳統電飯煲內側蓋板難以清洗的問題。另外，這個雙層防泡蓋板均勻排布透氣孔，配合上面的破泡器，能夠最大限度抑制煲內氣泡的溢出。
到這裡，TOKIT壓力IH智能電飯煲的頂蓋部分拆解完畢，接下來進行主體拆解的重頭戲。打開裝配紮實的外殼，我們可以看到側面的腰部加熱帶，這是傳統電飯煲不具備的結構。TOKIT壓力IH智能電飯煲就是通過側面的這一結構實現對米飯的立體環繞加熱，從而使做出的米飯具有柴火飯的效果。加熱帶採用了導熱性強的合金結構，最大限度提高了熱效率，確保了煲內溫度的迅速提升。
如果說側面的腰部加熱帶只是電飯煲加熱的左膀右臂，那底部的弧形加熱線圈就相當於電飯煲加熱的心臟。打開底部結構，整體結構露出的瞬間讓人頓感驚喜，架構布置整齊有序、兩圈線圈環套式排列，整個結構透露著工業設計的講究。
仔細觀察，加熱線圈的材料採用了高成本的純銅材質，繞線非常緊密，確保了強大的加熱效果。另外，其結構設計也很精巧，在加熱線圈之上，配置了8根高導磁條，這就是IH電磁加熱方式的秘密。在通電工作時，電磁線圈產生交變磁場，8根高導磁條配合線圈盤形成電磁渦流，引導磁力線作用於內膽。這樣的電磁加熱方式比傳統線圈加熱更加迅速，對溫度的控制也更加靈敏，從而很好地控制鍋中米飯的翻滾和對流，讓米飯加熱更加均勻。
離開線圈向上拆解，就是電飯煲底部的接觸式溫度傳感器，正是這個高靈敏傳感器實時準確監控著煲內溫度，確保火候穩定變化。TOKIT在這裡依然是嚴絲合縫的紮實做工，傳感器外殼採用了導熱性很好的合金結構。
接下來要重點說一下開篇提到的媲美南部鐵器的內膽。這個內膽拿在手裡的時候特別有分量感，一看就知道用料很足，於是我去官網查了一下內膽的材質和構成。果不其然，這個內膽重達3.3斤，厚度3.3毫米。它選用灰鑄鐵作為內膽基材，經過7層塗層疊加，能夠更好地鎖住熱量，讓鍋內的米飯始終維持在很好的狀態。另外，它的內膽用的是日本大金食品接觸級粉體塗層，不粘鍋，易清洗。
這些配置確實都是南部鐵器這樣的高端電飯煲才有的。
最後我們回頭來看它的大腦——電路板設計，傳統電飯煲也會有簡單的電路板，但是使用的多是低端綠色印刷電路板，但TOKIT壓力IH智能電飯煲則不同，它採用了手機等高端電子設備才會使用的黑色板，簡直可以說是不計成本了。這款黑色電路板厚度達到國標，油墨覆蓋均勻全面，放在高端廚電中也是上乘之作。此外，上面分布的元器件焊接也很紮實，焊點牢固，整體掂量起來厚實感十足。
產品總評：經過全面細緻的拆解，我們對這臺TOKIT壓力IH智能電飯煲有了非常深入的認識。總體來說，其設計合理、做工精良、用料優質。獨特的電磁線圈結構確保了高效能的加熱模式，腰部加熱帶讓內部熱源立體無死角，頂蓋的一系列精密結構保障了煲內的微壓力高沸點，以及精確的壓力調節。
不過，這款電飯煲依然存在瑕疵。比如6.8kg的產品重量，對力氣不大的女生來說可能不太友好。
總體而言，雖然TOKIT壓力IH智能電飯煲日常價格只有1499元，但拿來和幾萬塊錢的象印南部鐵器電飯煲相比，在用料和工藝細節上毫不遜色，很良心了，而且智能體驗更好。所以如果不是對日本品牌有濾鏡，或者極度追求逼格，或者預算特別多，真的沒有必要花近30倍的價格去買個象印（看各平臺銷售數據，買的人好像確實也不多），買TOKIT壓力IH智能電飯煲完全足夠了。
最後，沒事多看看拆機，可以幫助我們理性購物。