早餐、晚餐、夜宵、營養、烹飪方法……這些我們都講過，今天就來說說零食~
而說道零食，很多人第一反應就是不健康，什麼膨化食品、糖果、甜點……這些確實是不健康的零食，但他們不是零食的全部，還是有很多零食對健康有益的，更有很多對心腦血管有益的零食！
對心腦血管好的零食，都在這了
白果
大家都知道，銀杏葉片有助於防栓。但是你知道銀杏的果實——白果對心腦血管也有好處嗎？
目前比較公認的有效成分是白果中的銀杏內酯，這種物質是血小板活化拮抗劑。簡單來說，這個功能就是把血小板的活動能力降低一些，從而抑制血栓的發展。
山楂
不要小瞧這一杯紅紅的、酸酸的、只要幾毛錢的山楂茶，它不僅能促進消化，更是老年慢性病的剋星。
「山楂可以降血壓，可以軟化血管，從幾年前開始，我就堅持這個生活習慣。
老年人如果有高血壓、血管硬化一類的慢性病，可以每天喝一杯山楂水，沒有病的，喝山楂水可以預防。」
蘋果
《英國醫學雜誌》上的文章公布了牛津大學研究人員的最新成果：每天一個蘋果可預防心臟病發作，效果等同於服用他汀類藥物。
研究人員發現，50 歲以上老人每天吃一個蘋果，患心臟病或中風的風險就能降低 12%。
而每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那麼還會收到額外 12% 的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死於心臟疾病的風險越低。
葡萄
研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。
每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。
鮮葡萄中的黃酮類物質，能「清洗」血液，防止膽固醇斑塊的形成。
石榴
西班牙加泰隆心血管科學研究所的研究人員發現，實驗動物在每天補充含 200 毫克安石榴甙的營養補劑之後，血管內皮受損、血管彈性變差等心血管疾病症狀明顯減輕，其他心臟健康指標也有改善。
安石榴甙是石榴中關鍵的多酚類物質，具有阻止或減緩血管內皮功能紊亂的功效，進而降低患動脈硬化和腦卒中等疾病的風險。
早期研究還發現，適當飲用石榴汁，有助於降低血壓，減少體內應激激素水平。對血栓及高血脂的患者來說，每天喝一杯石榴汁，心臟血流狀況可改善 1/3 以上。
獼猴桃
獼猴桃中還有的葉酸非常豐富。對於中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內有害物質對腦血管的損傷，還有助於減少腦神經損傷造成的認知能力下降以及老年痴呆。同時還可預防癌症。
很多人都對獼猴桃清香鮮美的果肉讚不絕口，卻忽略了其中看起來不起眼的獼猴桃籽，但它的營養價值卻不容小視。獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。
綠茶
在《歐洲心血管病預防與恢復期刊》上發表的一項研究顯示，有更多的證據已證明綠茶具有潛在的保健功效，能夠減低患癌症及其他疾病的風險。研究發現綠茶能夠促進血液流動，並能增強動脈疏通能力，從而達到保護心臟的目的。
研究人員讓 4 名身體健康的志願者分別飲用綠茶、稀釋的咖啡和熱水，然後對他們的循環系統內皮細胞的機能進行檢測（內皮細胞有助於疏通動脈，促進血液循環）。
花生
現代研究發現，吃花生多的人，患冠心病的風險能減少 35%。這是因為常吃能降低「壞膽固醇」低密度脂蛋白的含量，防止冠心病和動脈硬化，讓心臟更健康。
還有研究發現，如把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低 21%。
豆子
豆子不都是拿來當主食或者菜吃的嗎？但豆子確實也可以當作零食來吃，不僅好吃，對心腦血管還好，尤其的黑豆！
據《中國醫藥報》報導，日本Fujicco公司與神戶大學研究生院農業科學研究科的蘆田均教授合作展開的黑大豆研究證實：黑大豆多酚確實具有維持血管健康的作用，其可降低血管年齡，也可以抑制膽固醇形成。
酸味食物
酸、甜、苦、辣、鹹，這五味裡，過量的甜會引起脂肪堆積、血脂升高；太辣會促使血管痙攣，使血壓升高；而飲食太鹹則會加劇動脈的硬化。而在剩下的苦和酸裡，要選一個心腦血管最好的味道，那非酸莫屬。
血管是最喜歡「吃」酸味的食物，因為常吃番茄、酸棗、檸檬等酸味食物，可以減少氧化傷害。這些酸味食物往往富含抗氧化物質，有助清除體內自由基，讓血管免受氧化破壞。
要知道，除了多餘的脂肪，氧化造成的血管內皮損傷，也是造成心腦血管問題的重要原因之一！
最後推薦一道補心補腦補血藥膳——天麻蒸鴨
原料：老鴨一隻(約1500克)、天麻(45克)、黃酒、醬油、鹽、味精、蔥花少許
做法：將老鴨、天麻片洗淨(若天麻為整個，需先蒸軟，再切片)，一同放入蒸缽內，加黃酒、醬油、鹽少許蒸3小時，上桌前撒上味精、蔥花調味。
功效：天麻有養肝血、平肝風的作用；鴨肉能滋陰清熱。適用於神經官能症、高血壓、各種關節炎、腰背痛、美尼爾氏症候群等。
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