近期，麥當勞餐廳主推的「隨心配1+1=12」，自2019年上市起便備受消費者的歡迎，紅白區各選1款產品，統統只要12元。搭配組合除固定經典美味外，還會限時上新，以超值的價格給消費者更多選擇。
當餐飲業遭受重創，麥當勞為什麼仍然堅持給予消費者一份可持續的優惠大禮？
麥當勞中國執行長張家茵表示：「希望在艱難的時刻，陪伴每一位中國消費者一起過好日子。」這是麥當勞面對新環境的主動求變，背後更離不開強大的供應鏈和營運體系。
（高度機械化的麥樂雞廠）
在中國，麥當勞推出的「真心超值」優惠活動涉及了全天、全品類和全平臺，還有超出消費者預期的價格驚喜及超值平臺，包括0元產品，每周四天會員日、連續28天88會員節、28天早餐月等。
「麥當勞每天都有超值，消費者可以沒有壓力來餐廳享受這些優惠價格；同時，我們還有限時促銷可為消費者帶來新鮮感。所以說，長期的超值和短期的促銷是相輔相成的。」麥當勞執行長張家茵說道。
事實上，一個鮮為人知數據是麥當勞多年來漲價幅度均低於CPI。2019年，麥當勞在中國市場的價格漲幅1.7%，而當年中國的CPI為2.9%。
對此，麥當勞財務長黃鴻飛認為：「公司的短期利潤肯定會因為做超值受到影響，但是如果你建立了超值的心智，你可以吸引更多消費者更頻繁地光顧。優價促成規模，規模創造效益。」
在麥當勞的「三腳凳」文化中，麥當勞將供應商、經營者和麥當勞視為缺一不可的組成部分，三者在共同的價值觀下，優勢互通、緊密協作。要知道，麥當勞與供應商之間是長期、深層的夥伴關係，不以交易價格作為選擇供應商的唯一決定性評選標準。
（麥當勞的「三腳凳」文化）
與此同時，麥當勞充分尊重供應商的技術專業度與生產經營獨立性，在提供企業文化及管理支持的基礎上，協助供應商成長為有實力、有責任感的優質企業。
因為麥當勞認識到供應鏈成功的重要因素之一是擁有可持續的系統，所以麥當勞在現有供應商的團隊管理中會考慮其繼任計劃，了解管理層的願景、價值觀，能力和潛力，以及其是否重視考量供應商能否長期穩定地延續麥當勞理念。
大幅讓利每一位顧客是麥當勞打造可持續的真心超值平臺的初衷，麥當勞之所以能夠如此，首先是基於這家餐飲巨頭的供應鏈本土化策略。
從1990年進入中國內地市場，麥當勞就已經開始摸索並且建立起自己的本土供應鏈。麥當勞在中國擁有包括首農集團、三元食品、聖農集團、光明乳業、鳳祥食品在內的國有和民營企業作為其供應商。而它在中國有90%的食品、包裝、玩具、制服和配送服務都由本土農場和工廠提供。
麥當勞也幫助一級供應商增強其內部供應鏈管理，將麥當勞與供應商的合作信任理念推行到供應商對自身供應商的管理工作中，打造一個健康的生態系統。
比如，為了快速幫助本土新供應商充分理解和全面滿足麥當勞在食材和供應商方面的國際高標準，聖農集團和麥當勞的理念相近，為此麥當勞讓系統內現有的供應商銘基對聖農進行多年的帶領和指導，幫助聖農提升自身水平。最終，聖農集團在2014年成為麥當勞第一個本土的一級供應商。
根植於本土，麥當勞建立起了一個頗為成熟的供應鏈體系。農戶通過與麥當勞的合作，更容易獲得貸款投資農機，節省成本，提高產量。同時，麥當勞的採購量和價格穩定，幫助農民抵禦市場風險，獲得穩定收入。
（農戶在獲得麥當勞背書後貸款購得農機提升灌溉效率）
這能夠給消費者提供更為新鮮的食材與產品，也能夠讓麥當勞在中國內地市場逐漸打牢地基，並且與供應商一同成長。
除了上述本土企業之外，麥當勞的全球供應商都是行業「隱形冠軍」，如麵包供應商怡斯寶特與賓堡等。從2018年起，麥當勞就位列連續權威諮詢機構高德納Gartner「大師」級行列。
在麥當勞，除了供應鏈的把控，也能夠看到生產作業與物流上的價值傳遞與成本控制。
以土豆為例，在食材加工過程中，機械化削皮會造成土豆損耗，而麥當勞中國通過蒸汽脫皮和水切工藝則可以減少損耗，每年至少可節省5000噸土豆原料；土豆皮去除水分後可作堆肥處理，薯條生產線上留下的土豆邊角廢料則被用來做成沼氣，為工廠生產提供清潔能源。
（水流切割工藝降低食材損耗）
麥當勞的實踐經驗證明，經專用酶解技術初分解的粗糧，如大麥、高粱、燕麥、木薯等，可替代飼料中10%的主糧，降低對玉米等主糧的依賴；選用非大豆植物蛋白，如玉米蛋白粉、玉米酒糟、棉子粕等精心配比，替代飼料中的部分豆粕，減輕中國向海外採購大豆的壓力。
在物流管理上，麥當勞在一些地區將麵包廠、肉類加工廠相應的配送中心相連，省去裝載、運輸過程。此外，麥當勞還優化了從產地到餐廳的整個物流配送環節，減少了諸多沒有必要的包裝與運輸過程，不僅僅能夠縮短食材配送的周期，增加餐飲運作的周轉率，保證食材新鮮，更能夠進一步控制運輸成本。
（工廠和配送中心相連省去不必要中間環節）
毋庸置疑，正是這般強大的供應鏈及營運體系，才能讓麥當勞可持續地提供真心超值。但在明白麥當勞能夠提供支持性優惠背後的原因之後，也許會提出一個疑問，麥當勞為什麼要這麼做。事實上，這是一種後疫情時代的應對策略，更與麥當勞品牌內涵與溫暖的體現。
在中國，麥當勞以「因為熱愛，盡善而行」的品牌理念，不僅在環保、社會公益等方面都付出了諸多努力，而且也希望以最為實在的方式，提供跨越全年各種方式的真心超值優惠，與消費者共同期待下一個春天。