本文為「芽孢體」原創，第216篇科普，歡迎分享至朋友圈。
摘要：一項新的研究表明，晚上睡眠不好後再喝一杯濃咖啡可能會影響對血糖水平的控制。
你知道嗎？10月1日，除了是我們祖國母親的生日，國際咖啡組織74個成員國及全球27家咖啡協會在2015年的時候將該日定為「國際咖啡日」，以慶祝世界各地咖啡的廣泛流行。咖啡現在是世界上最受歡迎的飲料，每天消耗約20億杯咖啡。在英國，根據英國咖啡協會的統計，在美國，每天約有18歲以上的人中有一半人每天喝咖啡。
英國巴斯大學營養，運動與代謝中心的研究發布了一項最新關於睡眠和早晨喝咖啡對一系列不同代謝指標的影響。研究人員在《英國營養學雜誌》上寫道，雖然一晚睡眠不足對我們的新陳代謝影響有限，但喝咖啡作為讓您從沉睡中振作起來的一種方式可能會對血糖的控制產生負面影響。考慮到將血糖水平保持在安全範圍內以降低患糖尿病和心臟病等疾病的風險的重要性，他們表示，這些結果可能對健康產生「深遠影響」，尤其是考慮到咖啡在全球的普及程度。
DOI：10.1017/S0007114520001865
在研究過程中，巴斯大學的生理學家要求29名健康的男性和女性按隨機順序進行三個不同的過夜實驗：
·在其中一種情況下，有條件的參與者有一個正常的晚上睡眠，並被要求在早上醒來時飲用含糖飲料。
·在另一種情況下，參與者的夜間睡眠受到幹擾（研究人員在每小時將他們吵醒一次），然後在醒來時喝同樣的含糖飲料。
·最後一種，參與者也經歷了相同的睡眠中斷（即整夜反覆被喚醒），但是這次是在飲用含糖飲料之前的30分鐘先飲用了濃咖啡。
在這些測試中的每一個參與者中，都抽取了血液樣本進行檢測。研究結果表明，與正常的一夜睡眠相比，一夜睡眠中斷並沒有使參與者早餐時的血糖/胰島素反應惡化。過去的研究表明，在一個晚上和/或多個晚上失去很多小時的睡眠可能會對代謝產生負面影響，因此，令人放心的是，每天晚上零散的睡眠（例如由於失眠，噪音幹擾或新出生的嬰兒）不會具有相同的效果。但是，早餐前喝濃黑咖啡可將早餐的血糖反應顯著提高約50％。人群調查表明咖啡可能與身體健康有關，但過去的研究證明，咖啡因具有引起胰島素抵抗的潛力。因此，這項新的研究再次證實，通宵睡眠後喝咖啡的常見方法可以解決睏倦的問題，但可能會通過限制身體對早餐中糖分的耐受能力而產生另一種感覺。
巴斯大學營養，運動和代謝中心聯合主任詹姆斯·貝茨教授對這項工作進行了監督，他解釋說：「我們知道，近一半的人會在早上醒來，在做其他事情之前，先喝咖啡。通常情況下，我們越感到疲勞，咖啡就越濃。這項研究很重要，並且對健康有深遠的影響，直到現在，我們對這種運動對身體的了解仍然有限，特別是對於代謝和血糖控制。簡單地說，當我們的身體首先接觸的是咖啡時，我們的血糖控制就會受到損害，尤其是在一個晚上的睡眠中斷之後。如果我們覺得仍然需要，我們可以先進食然後再喝咖啡來改善這種狀況。這一知識點對我們所有人都有重要的健康益處。」
因此，為了在早晨含咖啡因的咖啡的潛在刺激益處與血糖升高的潛力之間取得平衡，我們最好在早餐後而不是之前喝咖啡。當然，我們還需要了解更多有關睡眠對我們新陳代謝的影響的知識，例如需要多少睡眠中斷才能損害我們的新陳代謝，以及對睡眠的長期影響以及運動方式等等。
來源：
1. Smith, H., Hengist, A., Thomas, J., Walhin, J., Heath, P., Perkin, O., . . . Betts, J. (2020). Glucose control upon waking is unaffected by hourly sleep fragmentation during the night, but is impaired by morning caffeinated coffee.British Journal of Nutrition,1-7. doi:10.1017/S0007114520001865
芽孢體： 積縷科普成員，原創醫學科普帳號。
原創內容歡迎轉載，白名單開通在評論區留言。
聲明：本文系原創編譯整理，未經授權不得轉載和使用。