十七年前，他沒有任何烘焙從業經驗，也從未涉足烘焙人際圈，更沒有雄厚的創業資金，然而今天的他卻是一位在廈門、福州、泉州、漳州以及菲律賓均設有公司的中國烘焙界最成功的企業家之一。他到底是如何做到的？在英聯馬利公司的支持下，我們採訪了這段傳奇故事的主人公——廈門麥威企業有限公司總經理劉翱先生。
在國內烘焙界，麥威企業總經理劉翱是很多人再熟悉不過的名字了。這不僅因為多年來麥威公司在圈內極大的影響力，還在於劉翱先生是一個真誠質樸、見識豐厚並能給人帶來輕鬆愉悅氛圍的人，這讓很多與他初識的人都樂於與他深入交流，成為朋友。
劉總食品機械專業出身，畢業後在93-95年之間曾在廈門一家食品廠負責方便麵的技術工作。劉總說道，其實剛開始決定創業時他一心盯準的項目是方便麵添加劑，對烘焙行業並不熟悉，是由於平時喜歡看食品報才讓他從烘焙企業的報導中慢慢對烘焙行業有了些許了解並逐漸產生了興趣。當時，為了更深入的了解這個新興行業，劉總還多次拜訪了被報導的烘焙企業討教行業信息。一次，在參觀完福州食品展回家的路上，從一家售賣添加劑的門店裡拿到一本烘焙產品宣傳名錄後得到啟發，讓他毅然決定將創業目標轉移到更具發展潛力的烘焙原料經銷上。於是，1995年底，由劉總一手創辦的麥威公司應運而生。
由於自身沒有任何烘焙從業經驗，也沒有烘焙人際圈，手頭更沒有充裕的資金，公司創業之後一切都須從零起步，其中的艱辛可想而知，然而這不但沒有讓劉總退縮，反而讓他的熱情更高。於是，沒有經驗，劉總就跑去上海、廣州等國內烘焙市場發展較為活躍的地區積極學習別人的優秀經驗；資金不足就先從代理一個品牌逐步做起。與此同時，劉總還為公司設定了一系列清晰、創新的發展思路，如在技術方面，為了當時很對企業都對烘焙配方有所保留(更多新聞內容請移步 烘焙通網站)
本報導由英聯馬利食品有限公司鼎力贊助
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