近日,第四批國家工業遺產正式公布。這也是繼2017年之後,由工信部公布的第四批國家工業遺產。此次公布的國家工業遺產單位共六十二家,河北省兩家,其中就包括劉伶醉古燒鍋。
許多年來,劉伶醉公司一直堅持採用傳統工藝釀酒,積極致力於自身現有工業遺產項目的有效保護和利用工作,為全面弘揚傳統釀酒文化做出了一定貢獻。
所以,從此次公布的劉伶醉古燒鍋核心物項中也可以看到,其核心物項不僅包括現存宋代古井,金元時期灶臺、炭坑、牆基等眾多遺蹟,還包括了從金代初期一直使用至今的古窖池16口,明清時期陸續建造和延續使用至今的古窖池165口,明洪武年間建造並一直延續使用至今的木製酒海4口,清代建造並一直延續使用至今的木製儲酒海86口,清代製作並一直延續使用至今的的荊編酒海43口等。
應該說,這些核心物項不但是劉伶醉近千年釀造歷史中生產規模不斷擴大,生產工藝不斷提高的歷史見證,更是我國傳統蒸餾白酒發展進程的歷史見證,為酒界所罕見。
據悉,此次公布的國家工業遺產,是經工業遺產所有權人自願申請、省級工業和信息化主管部門或中央企業推薦,再經專家評審、現場核查和網上公示等程序產生的,所入選的國家工業遺產,無論是它的歷史、文化、科學、藝術、經濟和社會等價值,都極具代表性。