《21世紀經濟報導》的高級記者高江虹是我見過最能「挑事」的圓桌主持人，當然也是最聰明的圓桌主持人。在9月初舉行的「2019亞洲旅遊產業年會——21世紀住宿業高峰論壇」現場，在她主持的圓桌論壇上，她成功「激怒」了兩個單體酒店連鎖巨鱷競爭對手——OYO和華住旗下的H酒店……
圓桌論壇的最後，「壞壞的」高江虹讓一直掐的李維（OYO酒店合伙人兼財務長）和鄧熔（H連鎖酒店聯合創始人兼CPO）相互問一個問題：
——這場機鋒相對的暗戰，其實就是傳統玩法和網際網路玩法的水火不容。一個需要店長，但是人員成本高；一個不需要店長，但是運營遭到各種詬病。誰才是科學的商業模式？
對於很多酒店人來說，一直到現在，都不知道為什麼OYO突然會爆紅，OYO靠什麼能把中國單體酒店江湖攪動的地動山搖？兩年前OYO是印度公司，一年前是亞洲公司，今天OYO已經布局了三十幾個國家，30%的收入來自歐美，40%的收入來自中國。
李維說，一年前他加入OYO，覺得這個模式在中國行不通，中國經濟型酒店已經走了十幾年，為什麼一個印度模式可以來到這裡？最終發現，存在的問題一樣，存在的問題還是有大量的存量，很難用原來的技術和運營管理方式管這麼多的規模化酒店。比如說錦江、如家可以用以店長形式，一個店長管一家、三家酒店，那如何管五萬家酒店，不可能一下子培養出這麼多酒店的人才，如何用更好的技術、更多的方法去解決這個問題，所以機會來了。
眾所周知，傳統酒店連鎖加盟，靠的是收取管理費，或者是加盟費。OYO認為，單純收管理費的方式，很難收。或者說要收很多，很難收。要從業主這收20%，業主憑什麼給你。你收5%，能賺錢嗎？——這是傳統酒店的困局。
OYO用網際網路思維解決問題，讓自己跟酒店綁定起來，不收取加盟費，只跟你分成，有錢大家一起賺。他們堅信自己有能力把一個酒店從30%的入住率漲到80%，有能力讓每家酒店的RevPAR都漲20%，共同富裕，業主很高興。
另外，規模化和個性化本身就是一對悖論。品牌連鎖必須走規模，但是有很大規模的時候，成本就不一樣。所以OYO不養店長，他們用技術解決規模化的命題。
對於OYO的這種模式，傳統酒店並不認同，他們堅持要有店長，鄧熔坦言：「去年的時候就在觀察OYO模式，為什麼我們堅定的選擇了進店長模式呢？李維剛剛說要為這麼多酒店招到店長是很難的，這是基因的問題，對我們來說不難。我們每個酒店都有店長，而且店長得到了業主的認可。反推過來，OYO在推2.0模式，走了另外一條路，意味著意識到以前的模式是有問題的。」
——說到底，店長之爭其實就是成本之爭，服務之爭，運營之爭。
為什麼單體酒店突然成為香餑餑？不得不承認，OYO這樣的門外野蠻人，讓傳統酒店集團有點寢食難安——臥榻之側，豈容他人鼾睡！
中國經濟型酒店始於1997年的錦江之星，現在已經有22年歷史。其中，有3個關鍵點值得思考。第一個關鍵點是中國現在的人均GDP已接近1萬美元，比1997年時翻了十多倍；第二個關鍵點，2018年我國國內旅遊人數超55億人次，比上年同期增長10.8%，中國公民出境旅遊人數14972萬人次，入境旅遊人數14120萬人次，這是一個巨大的市場；第三點則是高度的細分化。
單體酒店的市場，中國現在連鎖比例佔到整個酒店市場的15%左右的比例，也就是說85%的單體酒店都是「散兵遊勇」，沒有過硬的品牌影響力。而這些單體酒店從經濟型的家庭旅館涵蓋至五星級酒店，跨度之大，毫無疑問，這群酒店是中國酒店業的主力軍。這些主力軍不可能永遠都是遊擊隊，他們需要品牌賦能。
歷史總是驚人的相似！2002年開始其實就有一波單體酒店連鎖潮，不過當時主要集中在地級城市，但現在是全國開花。上海財經大學商學院文化旅遊會展研究中心主任何建民認為，中國已進入中等偏上收入社會，大力發展文化旅遊雙重支柱產業，一個最大的區別就是原來的地級城市變成了紅海，現在進入了下沉的藍海城市。」
這麼一個巨大的藍海市場，即使像OYO發展這麼迅猛，也就是1.3萬家，而中國現在單體酒店的總量卻有90萬家，OYO也只是攫取了一小塊蛋糕。那麼，同樣的一個業主，擁有一個單體酒店，選擇OYO，還是選擇H酒店，或者選擇鉑濤，怎麼說服我業主來加盟你們？各自有什麼不同的競爭點或者亮點才是最關鍵的。
所以，有人擔心，單體酒店投資目前這麼火熱，有點像是網際網路的燒錢，燒錢模式是否真的能夠推動酒店行業的變革？
其實，燒錢的說法，輿論上主要是OYO引起。對此，李維否認是燒錢，「對於OYO來說，是投入我們的能力，我們沒有燒在業主上，我們沒有燒在客戶上。我們會動態定價，讓酒店價格更加合理，酒店的RevPAR會上升。所謂的燒錢，確實前期我們有大量的投入，我們需要投入大量的資金在我們能力建設上。我一直說，在建一條沒有人建過的生產線。當你這條生產線建好之後，未來源源不斷地，是很清晰的模式。」
不過，不少酒店集團負責人也承認，今年對單體酒店來說，確實是一個風口，資本追逐也很正常，只不過，資本和創業者一樣，最終都是要看收益的，燒錢狂歡在酒店領域不太可能，現在已經不講投機，講的都是投資。在未來有數的時間之內投資回報是會回來的，沒有人會傻到燒錢。
單體酒店連鎖化，除了酒店集團之間的競爭，一個不可忽略的第三方勢力也不得不提，那就是讓酒店集團又愛又恨的OTA。究竟要不要跟OTA合作？怎麼跟OTA合作達成共贏？這是一個難題。
傳統酒店目前跟OTA的關係，看起來似乎還不錯。鄧熔認為，OTA的本質訴求是什麼，傳統酒店很清楚，本質點上其實是不矛盾的。OTA希望網上所有的庫存能夠在落地的時候服務非常好，消費者到那裡不要來投訴。傳統酒店做OTA，其實也在和攜程、美團等積極溝通，希望能夠找到一種方式解決這個問題。「OTA有OTA的強項，傳統酒店有傳統酒店的強項，我們也有我們的運營能力以及平臺能力，至於哪幾個跑到最後的終點，需要時間的驗證。」
OYO的李維則似乎看的更透徹點，「去年媒體一波一波說美團下線我們，攜程對我們有一點不滿，但是今年5月份我們又很好了。全球範圍內，OYO這個模式五年前起來的時候，跟任何一家都有這個過程，一開始OTA沒有把你當一回事，到一定時候比較友好，到非常友好，到一定時候肯定是對你非常不友好，然後到友好、非常友好。」
當你很弱的時候，沒把你當回事可以理解，當它和你做同一個產業的時候，同行是冤家，可能從非常友好過渡到非常不友好。攜程、美團、同城藝龍都在做自己的酒店，OTA會不會和連鎖酒店集團終有一戰？
合作和競爭其實最終無法避免，不少酒店有自己的會員體系和OTA，比如H酒店未來跟華住會員體系肯定會逐步打通。有一個典型的案例就是萬豪，萬豪的最大特點，利用OTA，但同時告訴大家，我的預訂系統價格是最低的。合作性競爭，取得話語權。
所以，OTA是資源整合平臺，要解決的是幫酒店把空房賣出去。長期以來存在酒店和OTA相互之間的博弈，這只是生意場上的博弈，而這個市場是長期存在的。
其實，通過以上的分析，我們不難看出，以OYO和華住旗下的H酒店為代表的單體酒店連鎖潮暗戰，其實就是技術和服務的競爭。技術是術，服務是道，傳統酒店的優勢在於道，OYO這樣的「野蠻人」的優勢是術。但是我們別忘了傳統酒店也可以彌補技術的短板，同樣，OYO這樣的也會逐步彌補服務或運營的短板。
不過，樂觀的是，存量酒店的角鬥場上，機會還是多多。
中國酒店的高峰期大概二十年時間，15—20年的酒店一定是進入改造期，現在正是改造的最好機會，也是存量物業煥發新生機的最好機會。酒店運營到現在這個階段，出現了同質化，設備設施老舊等問題，加上新的酒店出來更新換代速度非常快，已經跟不上現在年輕人體驗的需要。這是一個巨大的存量時代，要進入到新的歷史時期，煥發出資產本身的光芒。
可以預見，未來是酒店巨頭之間的戰爭，標準化的連鎖酒店品牌依舊是這些存量酒店市場的重要選項，OYO由於先天的網際網路基因，也會充滿各種機會。
對於龐大的存量酒店市場未來的出路，三分之一走向滅亡，三分之一走向加盟連鎖化之路，還有三分之一將依靠自身依舊生存，這是市場變革裡的『三三三法則』。那麼酒店集團的未來市場依舊非常龐大，三分之一的存量市場酒店需要改造，這杯羹誰能分得最大，要看早期的布局能力，先進的創新理念，雄厚的品牌基礎，強大的中央渠道平臺，因地制宜超前理念的研發能力，堅實的人資儲備。
——所以，這個新的江湖，不僅僅是一個「店長」之爭那麼簡單，OYO們和華住們的戰爭，可能剛剛打響。