「民以食為天」,飲食是人們的剛性需求。隨著經濟科技的發展,地域的壁壘也越來越淡薄,美食可以說是走遍全國,這也就解釋餐飲行業發展勢頭一直未見衰退的原因。做餐飲投資,加盟是很多初入餐飲業的創業者首選,現今的餐飲品牌想要在餐飲行業中良性發展,必須有一些獨特的經營理念!乾貨丨張亮麻辣燙的選址之道,三大思維讓你選對戰場!
張亮麻辣燙啟航於黑龍江,憑藉著「我們不一樣」這樣的品牌基調,在12年時間裡,全國門店達5000餘家。如此眾多的門店,怎麼讓天下張亮麻辣燙形象和風味一致?答案就是強化培訓,這就不能不說到張亮的餐飲商學院了。
連鎖店舉辦培訓,並不是什麼稀奇事兒,但張亮餐飲商學院,是不收培訓費的,而且包吃住。公司的創始人張亮表示:「為了提高加盟商的經營方法和意識,成立商學院一方面能夠保證加盟店標準化、規範化運營;另一方面也教會加盟商如何維護品牌,共同發展下去。」
為此,在2015年,張亮餐飲斥資400餘萬打造商學院,為加盟商提供免費的課程培訓。張亮餐飲商學院自創建以來,一直秉持著「提高門店經營管理能力、盈利能力、行業競爭力」的宗旨來服務和幫助加盟商。確保「張亮麻辣燙」眾多特許加盟連鎖門店,按照統一的標準進行規範化運營。
加盟商每年都會到商學院接受培訓,內容包括:基礎知識、運營步驟、招聘方法、如何應對競爭對手促銷等,學院不僅會提升加盟商的專業技能,還會針對管理方法進行培訓,隨著課程的不斷推進進行調整。張亮麻辣燙每年用於加盟商培訓方面的費用高達幾百萬元。
儘管培訓成本投入很高,但在張亮餐飲看來,商學院是連接企業和加盟商的紐帶,可以將企業和加盟商緊緊地連在一起,一方面確保加盟店標準化、規範化運營,另一方面也教會加盟商如何維護品牌,和品牌共同發展下去。