紅起泡酒讓人不可抗拒的10大理由

10 Reasons to Give Sparkling Red Wine a Try

摘要：

紅起泡酒長期以來受到人們的忽視，本文就讓我們來看看紅起泡酒不可錯過的10大理由。

ABSTRACT： Here is 10 reasons why you should give sparkling red wines a solid chance.

在記憶中，紅起泡酒鮮少受到人們的青睞。然而，這一窘境如今有所改觀，更何況現在正值夏季，正是野餐、燒烤、郊遊等等戶外活動盛行的季節，美味可口的冰鎮紅起泡酒當然不可缺少，其能為我們的夏日降暑度假帶來不少的樂趣。本文就讓我們來看看你不可錯過紅起泡酒的10大理由吧！

1、並不是所有紅起泡酒都是甜型的

　　大多數紅起泡酒都是幹型的，酒體比想像中的更厚重，氣泡也不如白起泡酒那麼豐富。然而，要評價一款紅起泡酒是否優秀可不僅僅從酒體和氣泡來判斷而已，單寧與氣泡營造出的平衡口感才是關鍵。

　　2、紅起泡酒最適合夏夜飲用

　　紅起泡酒也適合冰鎮飲用，最佳適飲溫度在13℃左右，與博若萊新酒的最佳適飲溫度相近。溫度過高或過低都會令紅起泡酒變得索然無味。

　　3、紅起泡酒顏色鮮豔誘人

　　紅起泡酒採用與香檳和其他起泡酒類似的釀造法釀造，只不過是採用紅葡萄來代替白葡萄而已，因此其顏色較白起泡酒更加鮮豔誘人。

　　4、不同的紅起泡酒有著不同的風味

　　紅起泡酒可由眾多紅葡萄品種釀造，這就造就了紅起泡酒多樣的風味。

　　5、紅起泡酒適合搭配各類食物

　　紅起泡酒適合搭配一些風味濃鬱的料理，如燒烤、烤肉、熟食、蛋撻、杏仁餅乾等。一般來說，某一紅葡萄品種釀造的紅葡萄酒能夠搭配的美食，都可選用該品種釀造的紅起泡酒來與之搭配。

　　6、最具特色的澳大利亞西拉紅起泡酒

　　毫無疑問，澳大利亞是西拉的天堂，而這裡出產的特色西拉紅起泡酒也深受人們喜愛，其可口多汁，還經過法國橡木桶陳年，單寧更趨柔美，風味更趨複雜。

　　7、風格各異的藍布魯斯科紅起泡酒

　　藍布魯斯科（Lambrusco）廣泛種植於義大利艾米利亞-羅馬涅（Emilia-Romagna）地區，其紅起泡酒風格各異，即有口感甜蜜，餘味悠長的，又散發著泥土氣息的，甚至還有充滿野味或豬圈味的，風味不一而足。

　　8、紅起泡酒也能呈現出各自的風土特徵

　　不同地區出產的紅起泡酒也呈現出不同的風味，有些酸度較低，有些氣泡更豐富，有些單寧更重，還有一些結構更複雜，風味迥異。

　　9、物美價廉的紅起泡酒

　　紅起泡酒是名副其實的物美價廉型葡萄酒，其價格大多都在14-30美元/瓶之間，只是有待愛酒人士去發現而已。

　　10、品鑑紅起泡酒有助於增進個人的葡萄酒知識

　　許多舊世界產酒國出產的紅起泡酒並不符合大眾口味，而是當地風土的忠實展現者，因此，品嘗紅起泡酒也相當於認識更多產區的風土風貌，有助於增進個人的葡萄酒知識。