一年一度的聖誕節來啦！聖誕節是西方人過新年放大假的節日，現在國內的街上隨處能感受到聖誕氣氛，西方節日有替代中國傳統文化的趨勢，哈哈。我只是玩玩而已！
薑餅屋是一組竟能玩又能解饞的禮物，制材料簡單，製作起來很有趣，全家老少都可以動手參與的西點。
再裝點一些與聖誕節有關的小飾品，讓薑餅屋裹上盛裝。
這組薑餅屋的創作來源於上月去深圳旅遊，它只有一間小屋，做法簡單，且無需模具。我它引用到這組作品裡。每次出遊總有意外收穫，難怪古人云：讀萬卷書不如行萬裡路。
餅乾食材：薑餅粉170克、蜂蜜35克、雞蛋36克。
糖霜食材：糖粉200克、蛋清30克。
薑餅屋做法：
1、雞蛋打入盆中，用打蛋器打勻。
2、所有粉類食材過篩放入到大容器裡，注入蛋液。
3、加入蜂蜜。
4、把做餅乾的所有材料拌勻，成團，用保鮮膜蓋住，靜置一個小時。
5、麵團擀成薄片，切去邊沿，成長方形，分成兩份，再對角各切一刀。
6、切下的邊角料再擀成薄片，用模具壓出薑餅人和松樹。
7、所有餅乾胚放到烤盤中。
8、用餐叉均勻的在表面扎小孔，防止烤制過程中爆裂
9、全蛋液與水按2:1的比例調和，刷到餅乾胚上。
10、烤箱上下火170度，烤17分鐘， 時間與溫度依各自烤箱而定。
11、接下來，做糖霜，蛋清加入幾滴白醋。
12、打發到有紋路。
13、糖粉粉三次加入，打發到硬性發泡。
14、餅乾出爐晾涼，糖霜裝入裱花袋，當筆用，隨性畫出自己喜歡的圖案。
15、餅乾放到託盤上，用糖霜做粘合劑和白雪，裝飾成自己喜歡的一組圖案。
廚餘碎念：
1、糖霜遇到空氣已凝固，打發後需立刻密封保存。
2、打蛋白霜時沒有醋可以用檸檬。