來源：華商韜略
白酒在資本市場豪氣沖天的同時，啤酒並沒有閒著。
華潤啤酒、青島啤酒股價均創歷史新高，市值雙雙躍進千億俱樂部；珠江啤酒、燕京啤酒、惠泉啤酒紛紛也高漲。
資本市場之外，各家企業圍繞啤酒市場的爭奪也更趨激烈。其中，既有本土企業的你追我趕，也有外資企業的爭先恐後，更有中外混合的明爭暗鬥。
種種跡象顯示，已經打了上百年的啤酒業，正在醞釀一場大級別的新戰爭。
相對白酒在資本市場的火熱，啤酒有些落寞。
但它也是競爭最激烈的行業。百年以前，它面臨的就是世界性的競爭。
120年前，俄國人在哈爾濱建立烏盧列夫斯基啤酒廠，這是中國土地上最早出現的啤酒廠。
3年後，一群德國釀造師建立的英德啤酒廠（青島啤酒廠前身）在青島拔地而起。這是我國第一家現代化啤酒廠。
1914年，「一戰」爆發，德國啤酒無法輸入。僑居俄國的華商張廷閣覺得，填補德國啤酒空白的機會來了。他將海外資金抽調回國，與同樣懷揣「實業救國」夢想的山東商人郝升堂等7人，集資20萬銀元，在能引來玉泉山水的廣安門車站旁，創建了一家中國人的啤酒廠——雙合盛五星啤酒廠。
次年，第一批五星啤酒問世，不僅走俏於京津滬等地，後來還遠銷至港澳地區。
尚還是星火的中國啤酒業，由此開始了燎原。
此後30多年，由於各種限制，中國只在青島、北京、哈爾濱等地建立了10餘家啤酒廠，消費者更是寥寥。直到上世紀80年代，乘著改革開放的春風、消費市場的興起，以及國家「啤酒專項工程」的加持，啤酒行業開始了真正的爆發。
首先是本土啤酒廠如雨後春筍，不斷湧現。每個省市都建有自己的啤酒廠，短短幾年，在全國遍地開花，長出幾百家啤酒廠。如今的燕京啤酒，就是那一時期的產物。
其次是，消失了的外資也捲土重來。
1984年，英博（前稱為「英特布魯」）與籌建中的珠江啤酒合作生產，成為珠江啤酒的第二大股東，並向北京五星啤酒廠在內的幾家啤酒廠轉讓釀酒技術，開始對中國市場的涉水和探索。
也是這一年，日本三得利啤酒正式進入中國市場，且第一個項目就投資5000萬美元，在江蘇連雲港建立第一個中外合資啤酒廠——中國江蘇三得利食品有限公司。
隨後幾年，更多外資啤酒企業大舉進入中國。僅1993年，就有60多家跨國公司挾巨資、技術以及國際知名品牌，來開墾中國這塊「釀造業最後的處女地」。
據統計，從上世紀90年代到21世紀初，先後在中國生產的外國啤酒品牌多達28個，中外合資更是近百，嘉士伯、藍帶、百威等全球啤酒巨頭，幾乎齊聚中國。
這一階段，外資對中國啤酒市場的爭奪，主要通過輸入國外成功的啤酒品牌、成型的營銷模式、良好的品牌文化和理念、成熟的市場操作手法，在中國投資建廠。
那時，在華的外資啤酒企業中，高層幾乎都是外國人，他們凡事親力親為，希望「用外國人來徵服中國市場」。
然而，由於價格、口味、市場等原因，第一輪交鋒中，這些盲目自信的外資啤酒企業，終因水土不服而敗北。
90年代，巴斯、中策等大集團，紛紛從中國內地啤酒市場撤資；緊接著，富士達、達能等，也先後放棄了在中國內地的啤酒業務。
中外企業的加速跑，讓中國啤酒業快速發展壯大。到1988年，中國大陸啤酒總產量已達656.4萬噸，在全球僅次於美國和德國。
這一時期，各家企業的競爭，主要還停留在跑馬圈地、各自為陣的粗放階段。總體量已是世界前列的中國啤酒業，細看下來還是小而散的狀態。
但局面很快就打破，各自為陣甚至相安無事的日子，很快就一去不復返。
國內啤酒市場百花齊放時，看似江河日下的國外資本，卻在醞釀一場更大的正面「進攻」。
在部分外資企業撤出中國的同時，更多企業選擇了痛定思痛後「捲土重來」。
他們從臺前退到幕後，紛紛以參股、收購本土啤酒企業的方式，步步為營、「曲線救國」，或明或暗地壯大實力，發起了第二輪「進攻」。
像SABMiller和華潤啤酒、AB和青島啤酒、英博和珠江啤酒、紐卡斯爾和重慶啤酒等，都是在此期間實現了「手拉手」。
外資捲土重來之時，本土啤酒也向著做大做強的目標發起衝鋒。
首先，以燕京啤酒為代表的本土新勢力，開始快速走出本地、撲向全國。
在北京順義區政府的支持下，1980年代才成立的燕京，不但快速將銷售網絡鋪滿北京城的大街小巷，擊敗包括五星在內的本土百年老牌子，而且依靠一系列打破傳統的創新和突破，於1993年衝進全國前三，產銷量直逼青島啤酒。
其次，以青啤、雪花為代表的本土老品牌，也在燕京等新巨頭的巨大壓力下擺脫吃老本的模式，開始了更狼性的成長。青啤擁有悠久的歷史、強大的品牌，雪花則在1993年被華潤收購，並以央企的強勢資源快速走上全國擴張之路。
而且，伴隨實力的增強，各家本土大企業也都效仿外資，採取了收購策略，來更快速的做大。其中收得最猛的，當屬青島啤酒與華潤啤酒。
青島啤酒的收購，某種程度上是被逼出來的。就在燕京快速做大、華潤猛虎下山的同時，青啤的發展卻相對大大沒落了，甚至一度被燕京反超。
如何迎頭趕上？青島啤酒首先想到的就是收購。而且，它也有錢。1993年，青島啤酒正式上市，一次募集資金16億人民幣，這在當時是筆巨資。
帶著這樣的底氣和百年歷史的品牌積澱，青島啤酒成了收購擴張的急先鋒。它運用兼併重組、破產收購、合資建廠等多種資本運作方式，連續拿下了北京的五星、三環，陝西的漢斯、漢中，河北的廊坊啤酒等品牌，在18個省市區迅速建起50多家啤酒生產基地，最先完成了全國性的戰略布局。
背靠央企的華潤啤酒，則發明出一套「蘑菇戰略」將戰車快速開向全國。所謂蘑菇戰略，其核心要義是，在市場狀況比較好的地區，通過收購一家生產廠家作為生產基地來進入該區域市場，然後通過競爭取得區域寡頭地位，繼而以此為核心向更大範圍延伸。
依靠這套戰略，華潤啤酒先後拿下安徽聖泉、湖北東西湖、四川藍劍等企業，成功佔領四川、遼寧、天津、武漢等大片區域市場，並在當地幾乎處於壟斷地位。
青啤、華潤以資本持續開路的同時，一度以自力更生為主的燕京，也沿襲前者開創的收購道路，舉起了收購整合的大旗。
桂林漓泉啤酒、泉州惠泉啤酒、杭州千島湖啤酒、包頭雪鹿啤酒、鄭州金星啤酒等地方企業，都歸於其麾下；甚至在青啤的大本營山東，燕京都與當地巨頭三孔、無名搞在了一起，形成對戰青啤的態勢。
中國啤酒激烈洗牌時，全球啤酒業也不斷掀起滔天之浪，推動著行業格局的重塑，並上演著比中國本土企業更為激烈的整合故事：頭部集中，大者恆大。其中的戰火自然也被帶入中國，並與本土企業合力，把啤酒業的競爭，從大魚吃小魚，推進到大魚吃大魚的更激烈階段。
以英博為例，自1997年完成了對南京金陵啤酒廠的收購後，在接下來10年中，它又先後通過入股、收購的方式，擁有了珠江啤酒24％的股份、浙江雁蕩山金獅啤酒55％的股份、馬來西亞金獅集團在華擁有的12家啤酒生產廠的外方股權，以及湖北宜昌當陽雪豹啤酒廠等資產；並於2006年1月23日，耗資58億收購了福建最大啤酒企業雪津啤酒有限公司100％的股份，這也是外資在中國啤酒市場上最大規模的單筆收購之一。
2008年7月，美國百威啤酒母公司安海斯（下稱A-B公司）以520億美元被英博收歸麾下，併合資為百威英博；接著，百威英博再將當時全球二大啤酒企業南非SABMiller合併，為了儘快完成這場全球併購，百威英博將其持有的中國華潤啤酒49％的股份賣給了華潤集團。這讓華潤啤酒成為華潤獨資的上市公司，同時，也讓自己在中國的版圖進一步擴大。
在全球整合、大者恆大的趨勢下，在持續的資本戰、價格戰、品牌戰之下，從1990年代到2010年代，曾經遍地開花的數百家本土啤酒企業，絕大部分都在巨頭的爭鬥中走進了歷史，要麼成為巨頭的一部分，要麼徹底成為了回憶。
早在2003年，中國啤酒消費量便達到2400萬噸。從那年起，中國取代美國，成為全球最大的啤酒消費市場。
擁有幾百家啤酒企業的中國，也因此連續10多年蟬聯「世界第一啤酒大國」。
近30年，中國啤酒市場從高度分散過渡到相對集中。如今，前五大啤酒商分別為華潤雪花、青島、百威英博、燕京及嘉士伯。
公開數據顯示，2013年至今，五大啤酒巨頭總的市場份額已超過70％，總市佔率還在逐年上升。
其中，華潤的市場份額最高，2018年已達到23.2％。而華潤2019年年報顯示，其啤酒綜合營業額為331.9億元，淨利潤大增34.3％。
其次為青島啤酒和百威亞太，市場份額均在16％以上。
五大品牌以外，數以百計的中小品牌則「分食」剩下不足30％的市場份額。
目前，國內啤酒市場已逐步形成五大巨頭的鼎立格局。
作為巨頭之首的華潤雪花啤酒，近年表現更是備受矚目。
2015年開始，公司股價從7港元一路攀升至最高55港元，目前市值最高達1700多億港元。特別是2019年，股價最高上漲近70％，市值大增500億港元。
這樣的成績，主要得益於華潤雪花在去年4月，以23億港元收購喜力的舉措。
這一收購背後的操盤手、華潤雪花啤酒CEO侯孝海曾表示：未來啤酒企業的競爭，一定是高端之爭。在消費升級趨勢下，中國啤酒業正從跑馬圈地轉向企業競速賽。華潤啤酒收購喜力中國，既能進一步走向高端，又能藉助這一百年國際老廠的全球渠道，參與到國際化競爭中去。
而一直與華潤雪花進行「拉鋸戰」的青島啤酒，雖然市值遠低於華潤雪花，最近才剛邁入千億俱樂部，但在8月5日的第十七屆「世界品牌大會暨中國500最具價值品牌發布會」上，青島啤酒以1792.85億元的品牌價值，連續17年佔據中國啤酒行業首位。其旗下的嶗山啤酒、漢斯啤酒、青島啤酒博物館及王子四個子品牌，也同時上榜。
青島啤酒用創新和高質量發展，深度淘洗了品牌含金量，並讓品牌的價值鏈保持協同進化。
青島啤酒2019年年報顯示，公司實現營收279.8億，同比增長5.3％；淨利潤18.5億，同比增長30.2％，創近十年新高。
最近，青島啤酒發布「百年之旅」「琥珀拉格」系列藝術釀造新品，剛一上市，便獲得消費者追捧。
而市值上千億美元的百威英博，在中國市場同樣動作頻頻。
2017年8月，百威英博與帝亞吉歐啟動了黑啤品牌健力士在中國大陸的經銷合作；2018年9月，百威英博成為日本札幌啤酒在中國的分銷商；同月，又成三寶樂全系列啤酒在中國大陸的獨家分銷商。去年，還重啟其亞洲業務的IPO。
排名第四的燕京啤酒，則略顯「疲態」。不久前，A股啤酒業六家上市公司一季報披露完畢，市值200多億的燕京啤酒，淨利潤由盈轉虧，下降幅度高達518.03％；經營活動現金流淨額也減少至2.5億。
對於業績下降，燕京啤酒表示，由於新冠疫情使市場萎縮，對公司生產、經營均產生不利影響。目前公司已陸續復工，生產經營有序開展。
但疫情是否真的是這次業績巨幅下滑的罪魁禍首？這家剛過不惑之年的啤酒廠商，是否也遇到了「中年危機」？這些疑問，依然有待時間來回答。
而拿下重慶啤酒控股權6年多、不甘只做「西南王」的嘉士伯，也有新動作。6月19日，重慶啤酒對外發布公告：嘉士伯計劃將體系外的啤酒資產，全部注入重慶啤酒。
據悉，本次「擴容」擬注入的資產共涉及11家控股的啤酒廠商。至此，嘉士伯終於履行其2013年做出的「避免潛在同業競爭」的有關承諾。這無疑會讓競爭本已進入白熱化的中國啤酒市場，風雲再起。
目前，五大啤酒巨頭在各自的主戰場都實現了「諸侯割據」。
華潤雪花，在中國版圖上可謂「全面開花」，並在全國十省市佔據了市場第一位的寶座；青島啤酒，則站穩了黃河以北的「大本營」省份，除了總部所在地山東外，還拿下了河北、山西、陝西和甘肅市場的第一；百威、燕京和嘉士伯，通過併購區域內原有的強勢品牌，各自拿下了三四個省份啤酒市場份額第一位的名次。
五大巨頭的市場割據，讓中國啤酒市場的巨頭寡佔格局已然形成，但其中的明爭暗鬥卻從未停息。
伴隨外資巨頭在世界版圖的決戰與整合走進尾聲，本土龍頭企業實力的持續加強，五大巨頭的戰爭再升級，以及行業加速集中整合也已是大概率事件。
而這其中，最有想像空間，也最可能一舉定乾坤的是，中國啤酒業是否會發生百威吞掉世界第二啤酒商南非SABMiller這樣的超級併購？如果它發生，五大巨頭，誰會最先出局？如果會有一家或者兩家成為最後的寡頭，它又是誰？