徐州古稱彭城，中國歷史文化名城。淮海經濟區中心城市，為華夏九州之一。地處南北方過渡地帶，為北國鎖鑰，南國門戶，向來為兵家必爭之戰略要地和商賈雲集中心。那徐州最出名的十大特產有哪些呢？
1、新沂水蜜桃
新沂市屬於溫帶季風氣候，是我國最適宜栽培桃樹的地區之一。該市建成了以踢球山區、馬陵山區和徐塘林場等為主的3大水蜜桃產區。新沂水蜜桃形美、色豔、味佳，且含有豐富的維生素，一直以來深受消費者的喜愛。
2、捆香蹄
捆香蹄又稱捆香蹄，產自江蘇省徐州市新沂市的地方傳統名菜。是一種捆香蹄肉類製品。它是以剔除中間主骨，保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主原料，在其內包裹有醃製的豬精肉及熟皮絲相混合的餡料，經滷煮、殺菌得成品。本發明外形美觀，保留了豬蹄的形狀、味美、香氣濃，保質期長，是一種即開即食的肉製品。 其特徵是以剔除主骨保留蹄皮及趾骨的新鮮豬蹄為主料，在其內充填經香辛料滷製的豬精肉及皮絲製成的餡料。
3、窯灣綠豆燒酒
「龍窯」牌窯灣綠豆燒香醇甜美，酒性正和，回味悠長,別有風味 。具有白酒之醇烈，果酒之香甜，藥酒之滋補等特點，有祛溼、舒筋、活血，開胃、健脾之功效。對風溼性神經痛、氣血不足、婦科病、高血壓、冠心病等有特效治療作用。暢銷京滬、寧、杭，遠銷東南亞各國及港、澳等地。窯灣綠豆燒產地範圍為江蘇省新沂市窯灣鎮現轄行政區域。
4、豐縣白酥梨
豐縣白酥梨是江蘇省徐州市豐縣的特產。豐縣白酥梨果皮呈淡金黃色，平滑而有臘質光澤;果肉潔白如玉，酥脆爽口，濃甜如蜜，風味純正，更兼皮薄多汁、彈指即破、入口即酥、落地無渣的特點。豐縣白酥梨是豐縣的又一主導品種，和紅富士一併稱為豐縣的兩大拳頭產品。
5、八股油條
八股油條，江蘇徐州著名的地方小吃，以水麵團制條。八條合攏，炸制而成。脆香可口，成形別致。因有八坯，故稱八股。在徐州已有100多年歷史。有車輪形和橢圓形兩種。因成品色澤金黃、酥香味美、呈分布均勻狀，故稱之為八股油條。2000年被評為「中華名小吃」。
6、沛縣大米
沛縣大米因其無汙染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名，達到國家一級米標準，暢銷全國。沛縣大米是江蘇省徐州市沛縣的特產。沛縣大米因其無汙染、無公害、顆粒晶瑩、軟筋香甜等特點而聞名，達到國家一級米標準，暢銷全國。沛縣大米獲國家地理標誌證明商標。
7、蜜三刀
蜜三刀是江蘇徐州地區特色傳統風味小吃之一。當地特產八大樣之首。具有漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚的特色。北京蜜制小吃品種很多。蜜是飴糖，是由大麥等糧食經發酵糖化而成，有補脾、益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。在山東青州、博山等地區又被稱為「蜜食」，以老字號「隆盛」、「景德東」所制最受歡迎。
8、徐州烙饃
徐州烙饃是江蘇徐州著名的小吃，在徐州眾多的麵食中，這是一種看似極為平常卻又頗為獨特的，也是令徐州人百吃不厭的麵食。烙饃吃起來柔韌、筋軟、有嚼頭，既壓餓，也有健齒作用。吃烙饃練口腔肌肉，牙口好。
9、郭家燒雞
郭家燒雞是一道色香味俱全的名餚，屬於豫菜系。此菜汁奇濃，色奇美，味奇香。唐朝祁國公郭子儀戎馬一生，德高望重，郭子儀健康長壽的秘密與郭家燒雞密不可分。古沛郭家燒雞店是燒雞、郭家燒雞、貢品郭家燒雞等產品專業生產加工的私營獨資企業，總部設在徐州沛縣，擁有完整、科學的質量管理體系。
10、小孩酥糖
小孩酥糖,又名小兒酥、小兒酥糖、小孩酥，是徐州地方傳統名點，起源於清朝乾隆年間，其特點是「香、酥、甜」三性具備，是老少皆宜之佳品。在1980年獲得(江蘇)省優質產品的稱號。在蘇、魯、豫、皖四省聞名。