「輕食主義」誕生後受到年輕人的喜愛和推崇，輕食餐在白領和愛好健身人群中紅極一時。
為什麼輕食會受人推崇和喜愛？
輕食作為一個新概念，是餐飲的一種形式，更象徵著一種積極陽光的生活態度和生活方式。
輕食分量小且色彩誘人，摒棄了煎炸滷醃等高油高鹽的製作方法，取而代之的是水煮、蒸、烤、煎、涼拌等烹飪方法，少油少鹽且味道清爽，而且低脂、低熱量高纖維，符合工作繁忙、追求健康營養的現代白領的需求，所以，輕食「火」是一定的。
長期吃輕食真的會瘦嗎？
如果想要實現健康飲食減肥，需要長期堅持吃輕食，長期吃輕食能夠養成良好的飲食習慣，不僅能保證機體日常能量所需，還能夠達到瘦身的效果。
當然，對於輕食，我們也聽到了不同的聲音，有人抱怨自己天天吃輕食卻越吃越胖。對於輕食，你真的吃對了嗎？
1. 拒絕單一，種類多樣
很多人盲目追求低熱量，輕食完全以蔬菜水果為主，雖然短時間內會看到成果，但是一段時間後新陳代謝降低，不僅體重越來越難減，還有可能出現營養不良的情況。
輕食餐並不是拋棄碳水，而是追求健康、均衡營養，輕食主食一般都以粗糧為主，粗糧含有纖維素，有助於促進腸胃蠕動幫助消化，並且在胃中停留時間較長，增強飽腹感，適量的碳水能夠減少蛋白質的流失，從而不會攝取更多的食物。
肉蛋奶豆都富含豐富的蛋白，足夠的蛋白可以延長飽腹感，利於減肥。
每天選擇200～350克能量較低的水果，比如木瓜、櫻桃、蘋果、楊桃、草莓、梨、芒果、枇杷、桃、柚子、橘子等；食材健康、種類豐富的輕食餐能夠保證人體對各種營養素的需要。
2. 輕食醬汁
醬汁在輕食中扮演者重要角色，醬汁是輕食沙拉的靈魂。
挑對醬汁，不發胖，一份好的醬汁能讓美味、低卡兼得，而挑錯了輕食醬汁，會搞砸你的減肥計劃。
我們可以用低卡健康的油醋汁代替高熱量的蛋黃醬和千島醬，味道清新，更省去發胖的煩惱。
如果吃相對黏稠的醬汁時，可以加水稀釋，可以降低更多的熱量。也就是說如果能控制醬汁的熱量，就能控制你盤中沙拉的熱量。
長期吃輕食真的會瘦嗎，關鍵在於你吃對了嗎？