2020年，一場疫情讓餐飲陷入「超級寒冬」，
客流量大幅度銳減、現金流斷裂、人工成本.....
危機如同大山一般壓在餐飲人的肩頭，
很多中小型商戶和夜店酒吧損失巨大，難以維繫。
在疫情爆發一個月之後，
開業6年網紅酒吧BARULES 宣布停業，
15年老牌義大利餐廳VA BENE不再續租。
剛剛落戶不久的CÉ LA VI 遣散員工.....
這些留下太多回憶和故事的酒吧和餐廳，
終究還是沒有等到春暖花開。
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1.
BARULES COCKTAIL CLUB
汾陽路上的紅色電話亭酒吧
汾陽路上的網紅酒吧BARULES COCKTAIL CLUB ，紅色電話亭是就是它的標誌。如果不事先做點功課，你可能在街面上很難找到它。從2014年開業至今，BARULES一直是上海雞尾酒的代表之一，影響了後來很多調酒愛好者。
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藏在紅色電話亭後的一方空間，只有170平米，65個座位。店裡陳設著一架白色鋼琴，路過的人總忍不住信手撥弄一下琴鍵。對於常來的老客人來說，這裡的一切都藏著太多的回憶。
在這裡曾經接納了14萬人次以上的酒客，製作了20萬杯以上的的雞尾酒，創造了250款以上的雞尾酒單，還有來自全世界各地75位客座調酒師。數不清多少周末的夜晚，或獨自一人或和三兩個朋友一起，伴著一杯特調雞尾酒度過。
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3月3日，汾陽路的BARULES迎來了最後的營業日，從此之後永久停業。好在位於雲南昆明的姐妹店ENIGMA還會繼續營業，如果你有機去的話，請不要錯過它。
2.
魔術酒吧BLACKSTONE MAGIC BAR
將現場魔術與雞尾酒結合的酒吧
2017年開業的BLACKSTONE MAGIC BAR，是上海唯一將雞尾酒和現場魔術結合起來的酒吧。剛剛開業時，這樣新穎極具視覺觀賞感的酒吧，吸引很多魔術愛好者前去打卡。
BLACKSTONE MAGIC BAR是一個屬於魔術師的夢幻世界，在這裡除了喝酒，3年以來在這舉辦數場大師秀和講座，Anson Chen、Max Maven等魔術界大師都來這裡演出。一邊喝著店裡特調雞尾酒，一邊在吧檯上欣賞魔術師們出神入化的手法，是在別處尋不到的難得的體驗。
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受這次疫情影響，BLACKSTONE MAGIC BAR在2月29號正式結業。雖然遺憾的告別了酒吧，BLACKSTONE MAGIC BAR的魔術夢依然會堅持下去，未來將繼續進行魔術相關的演出策劃和周邊產品的開發業務。
3.
El Luchador（新天地店）
滬上少有的正宗墨西哥菜餐廳
想在上海吃到正宗的墨西哥菜，懂經的老饕一定推薦El Luchador。這家墨西哥菜小館已經在上海紮根多年。新天地的這家店事實上是第二家分店，老客人們應該還記得起當年永康路上老店，一天到晚用餐客人絡繹不絕的景象。
一進門就能留意到許多墨西哥當地文化元素，牆上墨西哥文化符號的面具，壯碩的摔跤手，五顏六色的墨式吧檯，藍白相間的碎花瓷磚，像是走進墨西哥當地居民的家。上海的墨西哥菜館不少，如此有家庭氛圍的卻也不多見。
店裡的主廚同樣來自墨西哥，很多食材和酒飲的原材料都是從墨西哥進口而來，在這裡能吃到原汁原味的墨西哥菜。在疫情的衝擊下，這間開業多年的墨西哥小館，也沒能堅持下來，目前已經悄然關門。
4.
VA BENE華萬意義大利餐廳
開業19年的老牌義大利餐廳
同樣在今年關門的還有新天地的VA BENE華萬意義大利餐廳，這間義大利餐廳已經在上海開業了整整19年。對很多喜歡義大利菜的人來說，VA BENE對他們來說是他們的啟蒙之地。
在這裡保留著老牌著西餐廳的嚴謹和服務態度，上菜的時間可以精確到分鐘，雖然沒有現在大多數餐廳的介紹環節，但是會貼心的提供公用叉勺。一到周末，和朋友約著一來這聚餐，吃著烤爐披薩，就著烤雞和氣泡水，就能聊一個晚上。
和其他家受疫情影響不同，VA BENE今年不再續租，1月份已經關門歇業。這意味著這家已經開業快20年的老店徹底告別魔都，大家熟悉的約會聚餐地又少了一個選擇。
5.
Stone Brewing Tap Room
滬上精釀啤酒老炮的精神聖地
Stone Brewing在精釀啤酒屆的地位無人不曉，2018年7月，Stone Brewing將全亞洲的第一個旗艦店正式落戶於中國上海的愚園路，門口就是市中心難得一見的大型草坪，環境好、氣氛棒，還能時不時和鄰居餐廳、當地酒廠，聯合辦個派對或者小型啤酒節。
作為美國精釀啤酒的「大佬」，Stone Brewing從來不止於做出好喝過癮的精釀啤酒，還一直堅持不懈傳播精釀啤酒文化，在店裡開設啤酒大學課程、舉辦電影之夜和跨年Party等活動，承包了許多酒鬼的夜生活。
這一次閉店潮中Stone Brewing也未能倖免，經歷一次又一次延期開業的通告之後，3月初正式官宣了關店的消息。在草坪上一起喝酒的時光，再也回不來了。
6.
CÉ LA VI Shanghai
落戶國內不到半年就黯然退場
被稱為「高空夜景收割機」的CÉ LA VI ，去年11月落戶外灘羅斯福公館，給魔都夜店版圖注入一劑強心劑。儘管這次沒有在上海繼續收割城市天際線，佔據外灘景色絕佳的C位視角也足夠搶眼，2個270°超大露臺，陸家嘴的繁華夜景在這裡一覽無餘。
美酒和美食才是治癒深夜的良方，請來曾在全球50間最佳酒吧工作過的Lilian Sausset擔任首席調酒師，坐在霓虹燈閃爍的吧檯上，忍不住想大醉一場的衝動。喜歡探索各國美食文化的主廚Oscar Toro，擅長創意融合亞洲菜，去吃過的人都讚不絕口。
受疫情的影響，CÉ LA VI Shanghai暫停營業的期限越拉越長，據說目前已經遣散員工。短短不到半年的時間，CÉ LA VI Shanghai已經給夜店動物們留下了諸多的寶貴的回憶，疫情結束之後，希望有一天它能夠重新回歸。
7.
膳月割烹日本料理
藏滿古董酒具的新派日料遺憾告別
都說魔都是日料之都，在這座城市想找到一家好味的日料店，只要有心不算是件難事。而想找到像膳月這樣，時刻保持用餐的儀式感和對料理創意無限追求的店，卻是少之又少。限定20席，每天只營業5小時，為客人「定製」菜單，讓每客人享受一場極致的日料體驗。
和一般喜愛遵循傳統的日料店不同，膳月不僅設計更偏現代感，擁有20餘年經驗的主廚Kierce Cheung，早年在北京、香港等多地日料餐廳工作。在料理方面也同樣創意迭出，加入現代西餐的手法，從松露和牛三明治到低溫慢煮甘鯛魚，每一次來都有新收穫。
受疫情的影響，膳月的經營狀況受到巨大打擊，今年2月底宣布結業，令人十分遺憾和惋惜。
8.
INKWOOD restaurant & bar
粗狂與精緻並存的新歐式料理
INKWOOD，當年哥倫比亞公園第一家正式營業的餐廳，主理人是圈內很有名氣的花臂潮男主廚「北川先生」，之前是《瘋狂的冰箱》常駐嘉賓，在謝霆鋒「鋒味」節目中也能找到他的身影，這是他人生第一家餐廳。
走進餐廳，墨綠色和芥末黃的撞色視覺效果，金屬與木質元素穿梭在其間，清新明朗的新現代風格設計，吸引了許多攝友們光顧。
餐廳裡開放式廚房INKWOOD的一大標誌，也是熟客回回都來坐的老位置。下班之後，和幾個朋友一起圍坐在長桌旁，吃著牛舌、烤春雞和烤棉花糖，一起喝酒談天說地。這樣的日子，也許再也不會有了。
9.
補時 Cafe & Lounge
集私人影院、咖啡館、簡餐於一身
2016年開業的補時，不算是純粹意義上的咖啡館，而是一間集咖啡館、私人影院、簡餐綜合體。補時在上海的三家店之中，為人熟知是建在防空洞裡的常德路店。去年爆款電視劇《親愛的熱愛的》劇組曾在這取景。
外表看起來是清新文藝範兒的咖啡館，地下卻是別有洞天。用餐區從防空洞改建而來卻沒有地下室的沉悶氣息。這裡還擁有一間私人影院，10間包間，上千部國內外影片隨便挑選。
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今年2月，補時官宣永久關閉常德路店和時光裡B2店。除了這次疫情致命衝擊，店鋪運營管理成本高，經營持續不盈利也是重要原因。補時時光裡L1店繼續營業，這次疫情結束之後，期待他的重新出發。
10.
莫爾頓海鮮牛排坊(浦西iapm店)
老牌牛排店陷入糾紛疑雲
浦東ifc店
對牛排稍有研究的老饕，肯定都聽說過莫爾頓的鼎鼎大名。莫爾頓牛排館的分店遍布全球，擁有不少大牌粉絲，布希、施瓦辛格、劉嘉玲、王力宏、姚明，通通都光顧過。上海的三家分店也各有特色，其中開在浦西的分店在牛排之外，還加入海鮮菜品。
浦西店從內到外帶著海洋風情，貝殼燈、鑲嵌貓眼石和淡粉色的花崗巖為其增添了一抹藝術氣息，紋理式樣的牆壁讓人想到一波波海浪。在菜品上也無可挑剔，曾經連續兩年入選了米其林推薦餐廳，在食客之間同樣有口皆碑。
今年年初，莫爾頓海鮮牛排坊傳出因為疫情關店的消息，點評上已經顯示門店關閉。當我們還在為老牌牛排館也未能躲過這次閉店潮感傷，又傳出莫爾頓陷入企業內部員工糾紛之中的消息，直到現在一切還未塵埃落定。
3月的魔都令人有些傷感，
還有和民居酒屋、PokeLab、Little Creatures......
這些留下諸多回憶的餐廳與酒吧遺憾告別，
江湖路遠，但我們始終懷抱希望，
期待未來還能與他們再次相遇，
你與這些餐廳/酒吧有哪些難忘的故事，
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