記者從市文廣旅體局了解到：11月23日晚黃金時段19：28，央視財經頻道（CCTV2）《消費主張》欄目播出了關於湛江蠔的專題片《原產地訪價格：生蠔新上市，行情會如何？》，節目視頻還上了央視網，向海內外億萬觀眾生動展現了湛江蠔的質優味美、價惠親民。
其中令人印象深刻的一個鏡頭是：一位來自遼寧鞍山、正在湛江餐飲店品嘗燒蠔的遊客面對央視記者隨機採訪時，邊大快朵頤邊豎起大拇指狂讚美味湛江蠔，並向全國遊客強烈推薦——「建議每個朋友到湛江來，一定要吃湛江蠔！」
一位來自遼寧鞍山的遊客面對央視記者採訪時，豎起大拇指狂讚美味湛江蠔。央視截圖
- 央視專題片點讚 -
「湛江作為生蠔主產地早已名揚海內外」
「生蠔，一直被譽為『海中牛奶』。全國沿海地區都有產生蠔，而最出名的就是湛江蠔。湛江生蠔以味美鮮口、肥大肉滑、細嫩軟脆而暢銷全國。那麼湛江生蠔今年的產量、價格如何呢？」
23日晚節目開始後，一邊播放著湛江海灣大橋、紅樹林等雷州半島美麗風光，一邊由央視主持人娓娓道來。首先，央視記者來到了位於麻章區的通明港，得知這裡三面環海，海水鹽度較高，因此養出的蠔肉色淡黃、鮮嫩多汁、口感滑潤，很受市場歡迎。
坡頭南三鎮五裡村養殖的生蠔很受消費者喜歡。 記者 李忠 攝
養蠔可以在蠔柱上養，也可以在蠔排上養，養殖方式完全根據海水的深度而定。其中，蠔柱上養的蠔，退潮時可見陽光，蠔肉較鮮美；蠔排上養的蠔，始終懸於水中，產量較高。麻章區湖光鎮大坡塘村是出了名的生蠔村，70%以上的村民從事生蠔養殖。很多養殖戶每戶年收入在20萬元左右，有的養殖大戶年收入能達到100—200萬元。央視記者採訪了蠔苗培殖基地負責人吳國廣、廣東海洋大學水產養殖專家劉志剛教授等，請他們暢談「養蠔經」。這裡養殖的三倍體蠔苗，已經遠銷越南等地。廠裡每天的三倍體蠔苗的訂單都在幾百萬片，發貨時間已經排到了2021年春節後。
「全世界生蠔產量的90%都是產自中國，中國每年的年產量約為530多萬噸。中國的生蠔主要有廣東、廣西、福建、遼寧、山東5個產地。其中湛江作為生蠔的主產地，早已名揚海內外，是頗具盛名的城市美食名片。」 近兩年，隨著湛江生蠔養殖的發展，各式生蠔深加工產品在不斷開發之中。比如，廣東海洋大學推出了從日常調味品生蠔醬、生蠔香腸、生蠔罐頭，到與海紅米生蠔小零食、火鍋食材生蠔魚包，再到適合不同年齡和不同風味的「海洋牛奶」系列產品，可以說生蠔全身都是寶。
- 線上線下銷售火-
48小時內可送達近200個城市
在本期約半小時的節目中，後面主要講述湛江蠔的銷和吃，央視記者走訪了湛江農村、市場、食肆等。
其中，1993年出生的陳志文是一位湛江本地「蠔二代」，父親是村裡最早一批生蠔養殖戶和生蠔批發戶。現在，他的生蠔線上線下生意做得風生水起。陳家的生蠔主要發往廣東其他城市和廣西、福建、上海等。大宗貨量就選擇冷鏈運輸車，零單生蠔就選擇空運，近的24小時第二天就能收到，遠些的48小時空運到家。現在消費者足不出戶，就可以吃到帶著最鮮的海水快遞到家的湛江生蠔。如今隨著網際網路和物流的發展，藉助冷鏈運輸，湛江生蠔可在48小時內送達全國近200個城市。
湛江蠔花式做法。 組圖均為央視截圖
而霞山區建設街道南柳村，也是生蠔物流快遞集中的地方，在這裡每天賣掉的生蠔都是以噸計算。今年廣東雨水較多，生蠔產量有所下降，而市場需求量大，因此生蠔價格每斤上漲1—2元錢左右。在廣東四大專業水產品市場之一的湛江霞山水產品批發市場，一隻只肥美的湛江生蠔，從這裡被發往廣東其他城市和海南、廣西、福建、上海等。來現場選購的多數是當地人買回家，或者拿到樓上加工現場吃。
湛江生蠔的養殖歷史悠久，眾多餐飲店更是衍生出上百種不同的生蠔做法。其中，包括蒜香燒蠔、原味燒蠔、雀巢脆炸生蠔、雞粥浸蠔、火焰蠔、水果芝士蠔、水煮蠔、桑拿蠔、青芥芝士烤蠔、法式萬那汁烤蠔、榴槤芝士烤蠔、火炙蒜蓉燒蠔、三色剁椒燒蠔、豆豉燒蠔、檸檬陳皮燒蠔、薑蓉燒蠔等，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
節目的最後，央視主持人由衷讚嘆道：「生蠔，如今已經成為湛江的一張美食名片。不少遊客和消費者就是特意為了生蠔而來，體驗一種自由自在愜意的湛江生活。」
來源：湛江晚報
策劃統籌：林洪強
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