中國地大物博，物產豐富，其中有一種蔬菜，它和姜長得很像，但又不是姜，名叫洋姜，有些地區又叫做菊姜、鬼子姜。據了解，它不是中國特有品種，原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。洋姜生長速度快，繁殖能力強，短期內就可以長成一大片，植株高達1-3米，易造成農作物減產減收，加上只要地下有一塊根沒挖出來，洋姜就會繼續生長，很難根除，有些農民很不喜歡。但其實，洋姜是有很大的價值，特別是塊莖，不僅可以用來醃製成開胃小吃，還可以加工提煉乙醇生產酒精等。下面關于洋姜，我們具體來了解其市場價格前景及種植技術。
洋姜多少錢一斤?
洋姜由於生長快，產量高，因此市場價格便宜，批發收購價格幾毛錢一斤，零售價格2-4元/斤，各個地區售價有所差異。目前江蘇省蘇州市常熟市洋姜批發價格0.5元/斤，河南省商丘市睢陽區白洋姜批發價格0.65元/斤，河南省三門峽市靈寶市白洋姜批發價格0.55元/斤，陝西省商洛市丹鳳縣洋姜批發價格0.95元/斤，此價格來源於惠農網產地批發價格，僅供參考!
洋姜種植前景怎樣?
1、用途廣泛
洋姜營養價值高，功效作用強，可以煮熟，也可以熬粥，還可以醃製，曬乾，目前被加工成泡菜、果醬、菊芋幹。另外其莖葉是高檔蔬菜，可以加工成罐頭、膨化食品，也可以藥用，還可以加工提煉乙醇，從而生產酒精，也是氫能製作的原料之一。
2、適應性強
洋姜耐寒，在零下30℃下依舊可以平安的越冬，還有很好好的耐貧瘠，對土壤沒有太嚴格的要求，在野地中生長的洋姜不挑土不用施肥不用澆水，年年會長出一大片，被稱為是「最省心種植項目」。
3、畝產量高
一般情況下洋姜的正常畝產量在3000至5000斤左右，如果是以大棚方式種植洋姜，畝產一般可達到6千斤以上，種植洋姜的如果是鬆軟透氣性的土質，產量一般都不差。
洋姜種植技術和管理
1、整地施肥
播種前深耕土地30~40釐米，再整地作畦，畦寬2米，溝寬33釐米，四周開深溝以利排灌。基肥以充分腐熟的農家肥為主，結合整地，每畝施人圈肥2000千克，複合肥30千克或磷肥50千克，肥料窩施。
2、種子播種
洋姜適宜播種期為3月中旬至4月中旬，種塊的大小最好在25克左右，一般一畝播種量在100斤左右。播種時將種塊擺放在播種穴內，每穴放塊莖1塊，小的塊莖也可放兩塊，可平擺也可豎擺，豎擺時洋姜塊莖芽要向上(播種時切忌將塊莖直接放在基肥上)，播種後覆土6釐米。
3、田間管理
洋姜種植40天左右，要進行中耕除草以及鬆土工作。洋姜進入花蕾期，若是生長過於旺盛，可適當摘花打頂，促進莖塊膨大。洋姜追肥分兩次進行，第一次是洋姜苗期，每畝追施氮肥10公斤左右。第二次追肥在洋姜花期前，每畝可以追肥鉀肥15公斤左右，有利於莖塊膨大。洋姜的生命力非常的旺盛，病蟲害發生的機率比較低，在陰雨天較多，溼度較大的特殊年份，洋姜後期會感染白粉病，但一般不會影響產量，蟲害主要有蚜蟲地老虎，可根據具體情況進行防控。
4、採收
10-11月份地上莖葉枯黃時，即可開始採收上市。在第一年採收之後，土中可以殘留一部分洋姜的莖塊，這樣的話第二年就不用繼續播種，依然會有洋姜繼續生長。
以上就是關于洋姜的介紹了，目前北方很多地區都有種植洋姜，主要用於加工。但是如果自己想吃洋姜的話，可以在屋前屋後，或者是菜園空地栽種幾株，其繁殖非常快，只要第一年種下，之後年年都可以吃到，吃不完的洋姜可以用來醃製成小吃，洋姜醃起來是特別好吃的，清脆爽口，微辣不甜，開胃下飯，保存時間久。
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作者/來源：惠農學堂
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