2020-12-23 21:05 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
人們通常只看到了豐富晚餐的愜意
卻忽視了「High」吃一頓後可能產生的麻煩
其中，有急性的麻煩，如腸痙攣，更有慢性的麻煩，如很多中年人的發福和慢性病風險增高……
因此，大多數人「忽略早餐，簡略午餐，豐盛晚餐」，直接導致晚上能量過剩，極易導致肥胖症、糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂症、胰腺炎等疾病的發生。
晚餐攝入的熱量不應超過全體攝入總熱量的30%。
晚餐後
人的活動要比白天少很多
能量消耗也因此降低很多
因此，「質高量少」
才是人們應該遵循的晚飯進食原則
晚餐到底該怎麼吃呢？
一、晚餐「清淡至上」最相宜
1.晚餐要清淡，以蔬菜為主。
2.晚餐主食要適量，但也不要過量。
3.晚餐要有含優質蛋白質的食物，推薦豆製品、瘦肉、清蒸魚等。
4.幹稀搭配，有利消化。
二、晚餐食物「五不要」
1.不要油炸食物：炸雞、炸魚、油炸主食等。
2.不要高脂肪、高膽固醇食物：動物內臟、肥肉等。
3.不要高能量食物：奶油蛋糕等甜食。
4.不要高粗纖維食物：大量粗糧、韭菜、茼蒿等。
5.不要高興奮性、刺激性食物：濃茶、咖啡、辣椒等。
三、晚餐時間有講究
晚餐過早，晚餐至第二天早餐的間隔時間會過長，人在夜裡易發生低血糖反應。
晚餐過晚，一是容易導致睡眠不安，二是人體排尿高峰一般在飯後4—5小時，晚餐如果吃得過晚，飯後產生的尿液就會瀦留在尿路中，不能及時排除體外，尿路中的鈣含量就會不斷增加，久而久之可能會形成尿路結石。
因此，晚餐和午餐合理間隔時間約為6小時，晚餐距離夜間睡眠的合理時間約為4小時。
不是所有人都需要晚上加餐，那些晚上需要繼續工作的人、晚餐吃得過少的人、控制飲食的糖尿病患者等人群才需要晚上加餐。但是需要注意兩點：一是晚上加餐要在睡前兩小時，不要吃完就睡；二是不宜食用油炸食物、奶油食品、燒烤、酒等辛辣刺激的食物。
四、不吃晚餐瘦不了
「不吃晚餐減肥」這一論調，是一個頂天立地的大錯誤，身體既瘦不了，也受不了。
1.不是變瘦而是脫水。餓著肚子，以滴米不進的狀態去減肥，會造成身體早期脫水，就會有體重下降的假象，實際上減掉的不是脂肪而是水。
2.瘦得快胖得也快。不吃晚餐減肥會導致一種「壓榨性」的瘦，身體的反彈能力隨時都在醞釀，一旦進食，吸收更多，反彈也快。
3.導致代謝紊亂。飲食不規律，會引起血糖代謝紊亂。
來源：廣西疾控
原標題：《有件事你每天都在做，但可能錯了……關於「吃」晚餐》
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