今天我將教你如何做家常菜雞塊。你想知道做法雞塊的秘密嗎？那就來和我一起看看。
食材
一隻雞和一個青椒。
調味品
花椒，大蒜，蔥，生抽，老抽，料酒，鹽，白糖和幹辣椒。
做法
1.取出雞的內臟把它放在清水清洗乾淨，在控制下瀝乾水分然後切成小塊。
2.往鍋裡倒一點油加熱到70-80%。加入花椒片大蒜、蔥花和幹辣椒炒香。
3.加入備用的雞塊翻炒幾次直到皮膚微焦黃色。加入適量的生抽，老抽，料酒，白糖和鹽翻炒數次。
4.雞塊上色後加入適量的清水(水量不超過雞塊)。用大火煮沸後轉到中火燉30分鐘，直到筷子可以插入雞塊。
5.當雞塊要榨汁時，加入切碎的青椒塊，翻炒至青椒成熟然後取出。
溫馨提示
1.喜歡辛辣食物的人可以放更多的辣椒片。
2.雞肉可以選擇超市裡常見的三隻黃雞。
3.一定要在雞肉上色後加入清水。