中國質量新聞網訊 據云南省市場監督管理局發布的《關於8批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）》，近期，雲南省市場監督管理局完成國家市場監督管理總局食品安全監督抽檢任務125批次，涉及產品為食用農產品，抽檢項目包括重金屬、農獸藥殘留等指標。其中合格樣品117批次，不合格樣品8批次，主要是獸藥殘留超標的問題。
不合格樣品具體情況如下：
一、普洱市思茅區五一市場陳瓊宰雞攤銷售的烏雞肉，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）、磺胺類（總量）超標。檢驗機構為昆明海關技術中心。
二、澂江縣何記家禽經營店銷售的雞肉，多西環素（強力黴素）超標。檢驗機構為昆明海關技術中心。
三、蘭坪匯景商貿有限公司銷售的雞蛋，金剛烷胺超標。檢驗機構為昆明海關技術中心。
四、沃爾瑪（雲南）商業零售有限公司昭通環城東路分店銷售的雞肉，經昆明海關技術中心檢驗發現，其中恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標。沃爾瑪（雲南）商業零售有限公司昭通環城東路分店對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經雲南省產品質量監督檢驗研究院復檢後，維持初檢結論。
五、魯甸縣文屏鎮周記鮮活羅非魚經營部銷售的黑魚，氧氟沙星超標。檢驗機構為中國檢驗認證集團湖南有限公司。
六、雲南恆邦百貨商貿有限責任公司銷售的鮮活鯽魚，孔雀石綠超標。檢驗機構為中國檢驗認證集團湖南有限公司。
七、昭陽區貝易超市四分店銷售的鮮雞蛋，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標。檢驗機構為中國檢驗認證集團湖南有限公司。
八、昆明家樂福超市有限公司南亞店銷售的鮮黑烏雞，經成都市食品藥品檢驗研究院檢驗發現，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）、磺胺類（總量）超標。昆明家樂福超市有限公司南亞店對檢驗結果提出異議，並申請復檢；經中國測試技術研究院復檢後，維持初檢結論。
對抽檢中發現的不合格產品，雲南省市場監督管理局將責成企業所在地監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營企業及時採取下架、召回等措施，進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施。
（註：本期通告僅代表所抽檢樣品批次的檢驗情況）
部分不合格項目的小知識
一、恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，屬於氟喹諾酮類抗菌藥，化學合成廣譜抑菌劑。在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物，在牛羊、禽和其他動物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。食品動物性的肌肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中大量使用相關獸藥，也可能是飼料添加，或者家畜疾病治療中導致其在動物體內蓄積。攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等症狀。
二、磺胺類（總量）
磺胺類藥物是一種人工合成的抗菌譜較廣、性質穩定、使用簡便的抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用，廣泛用於防治雞球蟲病。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，磺胺類在所有食品動物的肌肉中的最高殘留限量為100 μg/kg。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的食品，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。
三、多西環素（強力黴素）
多西環素（強力黴素）是一種四環素類藥物，一般用於治療衣原體支原體感染。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，多西環素（強力黴素）在雞肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環素（強力黴素）殘留超標的食品，可使病原體產生耐藥性，對人體健康有一定影響。
四、金剛烷胺
金剛烷胺又名三環癸胺、三環葵胺，是最早用於抑制流感病毒的抗病毒藥物。《獸藥地方標準 廢止目錄》（農業部公告 第560號）中規定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動物性食品中不得檢出。檢出金剛烷胺的原因，可能是養殖戶在飼料中違規添加，導致其在動物體內蓄積。金剛烷胺通過食物鏈進入人體內蓄積，可能使人體對其產生耐藥性。
五、氧氟沙星
氧氟沙星屬於氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用於畜禽細菌性疾病的治療和預防。《發布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公告第2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。氧氟沙星殘留在人體中蓄積，可能引起人體的耐藥性，長期攝入氧氟沙星超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀。
六、孔雀石綠
孔雀石綠屬於有毒的三苯甲烷類化學物，既是染料，也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，孔雀石綠為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。
序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 檢驗機構 | 備註 |
1 | / | / | 普洱市思茅區五一市場陳瓊宰雞攤 | 雲南省普洱市思茅區五一市場 | 烏雞肉 | / | / | 2019-10-21 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）║314.6μg/kg║≤100μg/kg； | 昆明海關技術中心 |
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2 | / | / | 澂江縣何記家禽經營店 | 雲南玉溪市澂江縣鳳麓街道辦事處鳳麓市場內 | 雞肉 | / | / | 2019-10-25 | 多西環素（強力黴素）║463.3μg/kg║≤100μg/kg | 昆明海關技術中心 |
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3 | / | / | 蘭坪匯景商貿有限公司 | 雲南省怒江傈僳族自治州蘭坪白族普米族自治縣金頂鎮下幹竹河村 | 雞蛋 | / | / | 2019-10-26 | 金剛烷胺║3.9μg/kg║不得檢出 | 昆明海關技術中心 |
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4 | / | / | 沃爾瑪（雲南）商業零售有限公司昭通環城東路分店 | 雲南省昭通市昭陽區太平街道車牌富強社區10組 | 雞肉 | / | / | 2019-09-19 | 恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）║637.4μg/kg║≤100μg/kg | 初檢機構：昆明海關技術中心。復檢機構：雲南省產品質量監督檢驗研究院 |
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5 | 魯甸縣文屏鎮周記鮮活羅非魚經營部 | 雲南省昭通市魯甸縣文屏鎮民富街18號 | 黑魚 | 2019-9-4 | 氧氟沙星║53.6μg/kg║不得檢出 | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
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6 | 雲南恆邦百貨商貿有限責任公司 | 雲南省昭通市昭陽區青年路170號 | 鮮活鯽魚 | 2019-9-3 | 孔雀石綠║10.5μg/kg║不得檢出 | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
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7 | 昭陽區貝易超市四分店 | 雲南省昭通市昭陽區耕耘街70號室內 | 鮮雞蛋 | 2019-9-3 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)║9.66μg/kg║不得檢出 | 中國檢驗認證集團湖南有限公司 |
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8 | 昆明家樂福超市有限公司南亞店 | 雲南省昆明市西山區滇池路福海街道辦事處楊家社區南亞風情第一城內 | 鮮黑烏雞 | 散裝 | 2019-9-19 | 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)║267μg/kg║≤100μg/kg； | 初檢機構：成都市食品藥品檢驗研究院。復檢機構：中國測試技術研究院 |
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附件：食用農產品監督抽檢合格產品信息