雞蛋價格因何走高？雞蛋價格還會再漲嗎？
元旦前雞蛋市場剛剛平穩，零售端價格也穩定在每斤4-5元左右。為何元旦過後，雞蛋價格再度上漲？卓創資訊分析師牛磊對中國商報記者表示，元旦過後，雞蛋價格延續上行走勢，主要原因是雞蛋供應減少和終端需求提升同時出現。
「從供給端看，河北地區受到公共衛生事件衝擊，養殖單位多選擇淘汰老雞，局部地區流通受限，同時月初北方地區因強寒潮氣溫驟降，蛋雞產蛋率有不同程度的降低，雞蛋供應減少。」牛磊說。
在需求端，一些食品廠均開始提前備貨。牛磊表示，產區內銷普遍加快，市場以及商超採購量明顯增加。另外，受北京、河北等蛋市走強的引領，產銷區聯動性增強，各環節存盼漲預期，且低價成交不易，再加上終端「買漲」心態的刺激，採購積極性高，雞蛋價格整體漲幅明顯。不過，隨著蛋價持續走高，養殖單位利潤提升，各環節貿易商心態會轉為謹慎，維持低位庫存為主，隨進隨銷。
據悉，後續市場上的雞蛋需求或將減弱。「進入臘月後，隨著下遊備貨結束，市場進入消化庫存的階段，需求可能會小幅減弱。但進入臘月中旬後，銷區市場進入節前備貨階段，內銷維持穩定，需求會短暫提升，到後期逐漸減弱。綜合看來，隨著各個階段備貨結束，1月中下旬雞蛋需求會逐步減弱。」卓創資訊分析師朱澤坤表示。
同時，雞蛋價格也將同步下降，囤貨將遇風險。「目前來看，產區餘貨壓力不大，當前的終端支撐仍有餘溫。但產區雞蛋出場價格漲至每斤4.60元以上，短期再漲空間有限，需關注終端市場對價格持漲的接受能力。受公共衛生事件發展的不確定性影響，加上各地學校、工廠臨近春節假期，市場需求有放緩跡象，蛋價有下跌風險。」牛磊表示。（僅供參考）
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全國各省市雞蛋價格一覽：
今日蛋價（僅供參考）
2021.1.17（元/斤）
區域
省/市
價格
較昨日
華東
上海
4.95~5.87
漲
山東
4.93~5.70
漲
安徽
5.00~5.33
漲
浙江
4.95~5.70
漲
江蘇
4.75~5.40
漲
福建
5.60~5.70
漲
華中
江西
4.79~4.88
平
湖北
4.80~5.50
漲
河南
4.90~6.10
漲
湖南
5.04~5.18
漲
華南
廣東
5.01~5.62
漲
華北
北京
5.00~5.22
平
天津
4.96~5.07
平
山西
4.90~6.20
漲
內蒙古
4.90~4.98
平
河北
5.00~5.19
平
東北
黑龍江
5.50~5.60
漲
吉林
4.80~6.20
漲
遼寧
4.80~5.33
漲
西北
陝西
4.80~5.70
漲
新疆
4.50~4.70
平
甘肅
5.00~5.30
漲
青海
5.10~5.20
漲
寧夏
4.80~5.75
漲
西南
重慶
4.55~4.90
漲
四川5.10~5.60
漲
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