雞蛋價格強勢上漲！養殖戶有望從月虧十萬到月賺十萬
接受21世紀經濟報導記者採訪的行業人士分析，雞蛋價格上漲的原因包括多個方面，一是南方水災影響，南方雞蛋產量減少；二是今年上半年雞蛋價格過低，最近雞蛋價格恢復性的上漲，後期雞蛋價格持續上漲的動力不明顯。
湖北養殖戶：從月虧十萬到月賺十萬
7月27日，湖北隨州市的養雞大戶老程告訴21世紀經濟報導記者，剛過去的一周，雞蛋批發價格經歷了快速上漲。
老程有13年的養雞經驗，是當地的養雞大戶，今年上半年他的養雞場一直在虧損運轉，他養了8萬隻雞。上半年他的養雞場的雞蛋銷售批發價均價在2.4到2.5元每斤之間，算下來養雞場月虧損10萬。
7月27日，養雞場的雞蛋批發價漲到了約5元每斤。老陳解釋，他的養雞場的雞蛋是屬於銷售給廠商做精包裝雞蛋的品類，品質和價格略高於普通雞蛋。
目前老程養雞場的一箱雞蛋（360個，35到40斤之間）批發價為200元，上半年一箱雞蛋批發價大多在120元左右，最便宜的時候八九十元一箱。
老程說，按照目前的雞蛋價格漲勢，他的養雞場有望月賺十萬元，算上上半年的月虧十萬元，全年或能剛好打平盈虧。
7月27日下午，記者走訪北京朝陽區的菜市場和超市雞蛋攤位發現，最便宜的普通雞蛋價格約在4元一斤。
一位在北京朝陽區大洋路農副產品批發市場進貨的攤主介紹，一周前他店裡的雞蛋零售價還是3.5元一斤，最近幾天因為批發價突然漲了，他店裡的雞蛋零售價也漲到了4元一斤；當天北京京客隆超市的雞蛋促銷價是3.99元一斤，此前很長一段時間超市雞蛋促銷價都是在3.38元一斤。
雞蛋價格漲勢是否持續？
在養雞大戶們看來，截止到目前雞蛋價格只是觸底反彈，恢復了正常價格，上半年雞蛋價格過低。這一波漲價的特點是突然漲價和幾天內漲速快。
以北京朝陽區大洋路農副產品批發市場為例，全國農產品商務信息公共服務平臺價格分析顯示，
該市場在2019年下半年的雞蛋批發價在8到10元每公斤之間，最高達10.45元每公斤，今年上半年雞蛋的價格多在5.5元每公斤左右，波動的最高價是6.11元每公斤。
7月27日，北京新發地市場流通部負責人劉通告訴21世紀經濟報導記者，目前雞蛋價格是正常的恢復性上漲，另一方面是南方水災對南方養殖生產有一定的影響。
劉通認為，目前養雞場存欄的產蛋雞基本是青壯年雞，還沒有到大批量淘汰的時候，這些存欄的蛋雞產蛋能力強，產蛋量相對保持平穩，所以說雞蛋價格持續上漲動力並不足。
老程告訴21世紀經濟報導記者，每年七八月份雞蛋價格會有向上浮動，進入夏季炎熱期，蛋雞產蛋量有所下降，七八月份也是宴席旺季和臨近中秋的雞蛋消費旺季，下半年的漲勢能否持續等到10月份再看看。
摘編自：21世紀經濟報導，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
「火箭蛋」出現，依然是小概率事件
從7月初的不到3元一斤，到7月末的近4元一斤，雞蛋價格節節攀升。不過，雞蛋價格的反彈終於讓蛋雞養殖戶鬆了一口氣：存欄的母雞不再是「碎鈔雞」了。
1、蛋價直奔4元關口
「雞蛋要4元一斤了，漲得真快。」7月27日，家住鄭州市經開區的沈女士又去樓下的小超市採購雞蛋，她這個月一共買了三次雞蛋，價格一次比一次貴。
7月初，家門口超市雞蛋只有2.8元一斤，到了月中旬就漲到了3.5元，她嫌貴只買了十幾隻雞蛋，結果一個多星期吃完了發現，蛋價已經奔4元而去了。
河南省發改委價格監測數據也顯示蛋價快速上漲。7月10日當周監測數據顯示，河南省雞蛋平均價格為2.89元/500克，比上年同期下降約三成。而僅僅兩周之後，7月24日監測數據顯示，河南省雞蛋平均價格已經達到了3.54元/500克，但價格依然比上年同期低三成。
有趣的是，蛋價的上漲，也讓雞蛋不再是超市、藥店促銷的首選禮品。
「6月份家門口的藥店促銷，買藥滿額送，採購大包口罩送雞蛋，而現在都改送小包裝的紅棗了。」沈女士說，看來藥店的嗅覺也是很靈敏的。
2、「碎鈔雞」變成了「戰鬥雞」
對養殖戶來說，雞蛋價格的回升，讓存欄的蛋雞一個月時間從「碎鈔雞」變成了「戰鬥雞」。
「幸好堅持了一下。」河南蘭考蛋雞養殖戶李田，目前養殖了約3萬隻蛋雞，6月中下旬雞蛋收購價格只有2.4元的時候，他每天都要虧損1000多元。當時他都動過淘汰部分蛋雞的想法，只是擔心這邊剛淘汰掉，那邊雞蛋的價格又上漲了。
就這樣堅持了一個月左右，就盼到了蛋價的反彈。這讓他感嘆，歷史總是驚人地相似，2017年就是上半年雞蛋批發價每斤2元多，下半年一下子漲了起來。目前的價位已經足夠讓他盈利，原本虧損的雞場，一天能賺大幾百元。
「中秋節前應該還會漲一漲。」他說，不過，即使沒有大漲目前的價位讓他感覺養蛋雞還挺有勁兒的。
3、受疫情衝擊的雞蛋消費正在回歸
對於這輪蛋價的迅速反彈，生意社雞蛋產品分析師嶽珈說，一定程度上反映了疫情對雞蛋消費端的衝擊正在逐步減小，7月份雞蛋銷量將有所增加。
每年的三季度是雞蛋傳統消費旺季，月餅廠商備貨對雞蛋需求增加，加之入伏後蛋雞產蛋率開始下降，傳導至消費端即雞蛋價格開始反彈。
但是「火箭蛋」出現，依然是小概率事件。
「目前蛋雞的存欄量依然較高。」他說，截至6月末，全國在產蛋雞存欄量為13.161億隻，環比雖然下跌2.98%，但同比去年依然多了近10%。
預計8月份雞蛋價格仍有上漲空間，後期蛋價走勢要看淘汰雞出欄量，如果8月、9月養殖端出現大量淘汰雞，存欄量降低，則有望支撐蛋價偏強走勢，若正常淘汰或消費增幅不及預期，則蛋價仍將受到供給端壓制。
而他認為，目前蛋價反彈，養殖戶的淘汰雞的積極性可能不高，因此蛋價很難持續走強。
來源：河南商報 記者 陳薇 文/圖，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
延展閱讀：雞蛋季節性上漲，未來存欄壓力大
7月份由於天氣熱蛋雞產蛋率下降，雞蛋供應壓力較小，而消費端由於季節性旺季，導致7月份雞蛋價格大幅快速上漲。雞蛋價格大漲以及討淘雞價格大漲使得養殖單位利潤由負變正，補欄積極性增加，雞苗價格一路上漲。淘雞積極性下降，而雞苗銷量近期好轉，預計將導致未來幾個月蛋雞的存欄仍將維持在高位，存欄短期內降不下來，而這又將對未來一段時間雞蛋的價格產生較大的影響，因此市場需要隨時關注淘雞情況。
蛋雞目前存欄仍高，但是由於天氣熱產蛋率下降，緩解了供應端的壓力，而中秋節前雞蛋大量備貨短時間增加了市場需求，雞蛋現貨價格出現季節性快速上漲，從而對期貨價格形成支撐，期貨價格近期也較強。但是雞蛋市場供應量大仍是事實，疫情導致消費不及往年同期，而近期淘雞量大幅下降也給未來產蛋雞存欄埋下隱患。綜上考慮，短期內節前備貨預計仍將是市場的主要影響因素，價格略偏強，但是雞蛋最高價可能不及往年，且節後雞蛋可能面臨較大幅度的下調風險。
1、市場概況
雞蛋：7月份雞蛋價格季節性大漲，主產區雞蛋平均價格由7月初的2.33元/斤下跌到7月24日的3.26元/斤，漲幅達40%；主銷區雞蛋平均價格由7月初的2.66元/斤下跌到7月24日的3.47元/斤，漲幅達30.5%。7月份由於天氣較熱，蛋雞產蛋率下降，中秋國慶雙假期前需求大幅好轉，導致雞蛋價格季節性大漲。
雞苗：7月份商品代雞苗價格呈現一路上漲的趨勢，從7月初的2.25元/羽上漲至當前的3.52元/羽，上漲幅度56.4%。7月初雞苗價格跌至近幾年的最低點，但是最近雞苗價格大漲，已經漲至近幾年同期的高位。因最近雞蛋價格大漲，淘雞價格大漲，養殖利潤也扭虧為盈，養殖單位補欄積極性大增，雞苗需求上漲，雞苗價格上漲。
淘雞：7月份全國主產區淘汰雞價格大漲，淘汰雞價格由7月初的6.98元/公斤漲至當前的11.1元/公斤，漲幅59%。7月份由於市場可淘汰雞量大減、豬肉價格大漲以及節假日前養殖戶惜淘情緒重，市場淘雞積極性較低，淘雞價格大漲。
白羽肉雞：7月份白羽價格震蕩為主，白羽肉雞價格7月初為7.68元/公斤微幅下跌至目前7.47元/公斤，跌幅2.7%。
2、供應端
存欄及推演情況：按照邏輯推測，9月份蛋雞存欄仍然是位於高位，而蛋價要2020年末附近回歸到一個相對正常的範圍區間。
產蛋率：一般蛋雞產蛋率隨著夏天天氣變熱開始下降，7、8月份產蛋率都相對較低，之後9月份產蛋率開始回升。根據卓創的最新數據顯示，7月上半月，全國高峰期雞產蛋率為90.25%，6月下半月下降1.5個百分點，比去年同期高1.15個百分點。產蛋率下降給雞蛋價格一定的支撐。
補欄：根據卓創數據，6月份卓創監測的全國18家代表商品代雞苗總銷量較5月份有減少，為3511萬羽，環比跌幅9.88%，同比減少了1580萬羽，減幅31%。因蛋雞養殖持續虧損，養殖單位對後市多持觀望態度，補欄積極性偏低，雞苗需求低迷。根據7月份雞苗價格走勢來看，7月份雞苗的銷售情況應該有好轉。隨著7、8月雞蛋價格強勢預計養殖單位的補欄積極性較高。
淘汰方面：根據卓創數據，6月份的4周主產區蛋雞淘雞出欄量為8615萬隻，7月份已經過去的四周，主產區蛋雞淘雞出欄量為5864萬隻。7月份由於市場可淘汰雞量較少，且淘雞價格大漲，雞蛋價格大漲，養殖單位惜淘情緒很重，市場淘雞量大減。根據卓創數據：7月24日一周主產區蛋雞淘雞出欄量為1322萬隻，較上周減少1.1%，同比減少52.1%。7月23日一周全國淘汰雞日齡增加，當周淘汰雞日齡為468天，較上周增加16天。從淘雞日齡大增的情況來看市場惜淘情緒很重，淘雞高峰預計將延期推後。
3、需求端
7月份受中秋節提前備貨等因素影響，消費好轉，雞蛋庫存下降，市場成交活躍。
庫存：根據卓創數據，產區貨源供應相對平穩，基於業內盼漲預期及內銷支撐，蛋價明顯上漲，整體流通加快，多地貨源稍緊。7月23日生產環節日均有1.29天餘貨，較上周四降低 22.75%。本周多數市場走貨有所加快，庫存不多，北京市場消化一般，貿易商心態謹慎。7月23日流通環節日均有0.79天餘貨，較上周四減少10.23%。
銷量：根據卓創數據，7月17日-23日一周，卓創對全國五個城市代表市場進行數據監測顯示，總計雞蛋銷量為8044.7噸，環比跌幅6.94%，同比減幅3.67%。產地雞蛋貨源緊張，養殖單位惜售情緒濃厚，下遊收貨難度較大，產地雞蛋價格持續上漲。貿易商拿貨成本增加，批發市場價格被動上漲。
摘編自：銀河農產品及衍生品，版權歸原作者，向原作者致敬！如有侵權請聯繫刪除。
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