蝦片是我從小吃到大的零食，小時候我一鬧脾氣，爸爸就會給我買上一包蝦片，我立馬就陰轉晴。外面賣的蝦片雖然也很好吃，但並不是真材實料的，不僅不知道裡面是不是含有蝦，而且還含有很多添加劑，吃多了對身體不好。
想給孩子吃點健康的就自己做吧。自製的蝦片真材實料，所以吃在嘴裡滿滿的都是蝦肉的鮮香。而且口感非常的酥脆，真的好吃到停不下來。不僅好吃，還更加的營養、健康，不含任何添加劑。
今天就分享大家一個鮮蝦片的做法，做法沒有任何難度，想吃都可以做，想給孩子吃點營養健康的零食就趕快自己動手做起來吧。教你在家做真材實料的鮮蝦片，又香又脆，每口都是蝦肉的鮮香。
【鮮蝦片】
食材：300g鮮蝦、3g食鹽、3g白糖、1g胡椒粉、一勺生抽、45g食用油、90g木薯澱粉、150g開水。做法步驟：
第一步：準備300g的鮮蝦，去掉蝦頭蝦須和蝦殼、蝦線，只留下蝦肉清洗乾淨，然後用刀剁碎，家裡有破壁機或者絞肉機的可以用破壁機和絞肉機打碎，最後是細膩的蝦泥。
第二步：蝦泥放到一個大碗裡，加上3g的食鹽、3g白糖、1g胡椒粉和一勺生抽、45g食用油，加油做出來的蝦片口感會更加香酥，順著一個方向攪拌均勻。
第三步：然後分次加入90g的木薯澱粉，邊加邊攪拌，沒有木薯澱粉的可以用玉米澱粉代替，只不過木薯澱粉的疏鬆性會更好一些，攪至沒有乾麵粉，加上150g剛剛燒開的開水，把木薯澱粉燙個半熟，這樣不容易沉澱，攪拌均勻成細膩的沒有顆粒的粘稠麵糊。
第四步：蛋卷機放到燃氣灶上預熱好，放上一勺麵糊，蓋上蓋子，小火烙，中途多次翻面，偶爾可以打開看看，聽到沒有水的滋滋聲，打開蓋子，看到蝦片呈黃色就可以出鍋了。
小貼士：烙好的蝦片放到上下通風的網上晾著，不要疊放在一起，不然熱氣散不出去，蝦片回潮就不酥脆了。
我們的鮮蝦片就做好了，真材實料，滿滿都是蝦肉的鮮香，咬一口嘎嘣脆，又香又脆，非常的好吃，外面買的跟自己做的根本沒法比，想吃真正的蝦片就趕快自己做起來吧。
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