自從春天到了之後，大街小巷都是賣山藥的，雖然說現在已經到夏天了，但是也還是擋不住山藥的腳步。於是我就花了15元買了一大袋，都是那種細細的鐵棍山藥，每次都是熬大米粥的時候放一根山藥一起煮。吃了半個月之後還剩下好多，於是今天就想到了另一種吃法——黃金山藥芝士棒 。
做好後的山藥芝士棒金黃誘人，吃起來拉絲香甜，特別解饞。最為重要的是，這種做法可是美味與顏值並重，大人孩子都愛吃哦！
黃金山藥芝士棒
【食材】
鐵棍山藥180g、糯米粉35g、玉米澱粉25g、牛奶10g、細砂糖5g、雞蛋1個、奶酪碎、麵包糠適量
【步驟】
1、先來處理鐵棍山藥，把買來的山藥洗乾淨，如果怕山藥對手過敏發癢的話，可以不用去皮，直接放進鍋裡蒸15分鐘。
2、蒸熟後把山藥皮去掉，這樣手就不會發癢了，然後壓成泥。
3、加入10g牛奶，5g細砂糖和35g糯米粉。
4、充分攪拌均勻，把它們揉成不沾手的大麵團。
5、揉成長條狀，分成一個個的小面劑子，用手掌心按扁之後，包進芝士，揉成小球，再滾成長條。
6、全部做好後，先沾上一層玉米澱粉，再沾上一層雞蛋液，最後再沾上一層麵包糠。
7、鍋裡刷上一層油，開小火，放進鍋裡煎，煎到表面微黃翻面，一直煎到4面都金黃就可以出鍋了。
這樣一款好吃的山藥芝士棒就做好了，可以擠上你喜歡吃的番茄醬或者沙拉醬，簡單又美味。
【小貼士】
餡料也可以根據個人口味換成豆沙、水果、紫薯泥等，我放的芝士也很好吃，趁熱吃還有拉絲效果，涼了就沒有了，但也是非常好吃的。
【小技巧】
山藥雖然好吃，但其實是一種「帶刺的玫瑰」，在處理生山藥的時候，一不小心粘上手上就會讓人特別的癢，因為山藥皮中還有一種能讓人刺癢的皂角素，那山藥過敏怎麼才能止癢呢？
1、可以在發癢的地方抹上醋；
2、用火烤發癢的部位；
3、把手放到大米裡反覆的揉搓；
4、防止手不過敏，最好的方法還是在剝皮之前做好準備工作，比如帶上膠皮手套或者蒸熟再剝皮；
我是小小雯，一位二胎寶媽，就喜歡鑽研各種家常小吃以及各種美食技巧，喜歡一定記得關注我哦，如果對你有幫助別忘了轉發收藏，有什麼問題可以留言討論。