杜松子酒也叫金酒 ，經常被譽為是雞尾酒的六大基酒之首（其他五種則是朗姆酒，伏特加，威士忌，白蘭地與龍舌蘭酒），也因此以金酒為材料的雞尾酒配方種類繁多。金酒散發清新的松脂香，形成讓人不可抗拒的獨特風格。這種酒無色透明，香醇可口，保留蒸餾酒的辛辣原始風味，在雞尾酒的世界扮演重要角色。特別是作為基酒加入其它副材料，更能顯示它讓人難忘的風韻。不過並非每個人都會習慣金酒那強烈的杜松子香氣，但是因為它那恬淡的氣味，和其它的酒或果汁混合時，口味相當動人；且價格也相對便宜。所以被廣泛地運用在雞尾酒上，以它為基酒調配而成的"紅粉佳人"，是很有口皆碑的。
在全球杜松子酒熱潮中，能完美與日本食品相匹配的新型國產杜松子酒產品出現在日本。
這就是日本三得利公司於2020年3月發布的「 SUI」（700ml，1380日元，不含稅）。
杜松子酒口感清爽，由於是蒸餾酒，因此幾乎沒有嘌呤和糖分。杜松子酒是植物成分的獨特組合，在歐洲城市的小酒館中很普及。
三得利研製釀造的這款杜松子酒最吸引人的特徵是，它與炸雞和烤雞肉串等日本食品搭配得很好。尤其是，人們越來越喜歡在酒裡加入蘇打水來飲用。
這款酒中，除了傳統的植物配方成分外，它還使用三種與日餐緊密相關的日本食材：柚子，綠茶和生薑，因此清爽的口感與標準的日本料理相得益彰。
此外，它充分利用了「浸泡」技術，展現了日本食材的特點。三得利的釀酒歷史和技術的獨特之處是：它經過兩次蒸餾以產生複雜的風味，同時抑制令人不快的味道。
飲用方法每個人各有不同，如果您不喜歡直接飲用杜松子酒，加入蘇打水的「 Sui Jin Soda」推薦品嘗下。