煮生蠔也有小妙招，千萬不要涼水下鍋，這樣做味道鮮美
現在除了要吃飽以外，大家也會選擇食用一些有營養的食物，海鮮也是其中一種。海鮮不僅僅營養豐富，而且吃起來味道鮮美，其實海鮮的種類有很多，就比如螃蟹大蝦，此外還有生蠔。生蠔一直以來都是營養豐富的代表，相信有很多人都吃過這種食物鮮嫩肥美，越吃越過癮。因為有著非常豐富的營養，所以也被大家譽為海底的牛奶，可見其中有多麼高的營養價值。
其中有著豐富的維生素，脂肪，蛋白質，以及各種礦物質不僅僅可以為大家提供能量，提供營養，也有著很好的養生效果以及藥用價值。在平時無論是燒烤店還是各大飯店，都可以看到生蠔，比如蒜蓉生蠔，生蠔粉絲，這些都是大家非常喜歡的。然而有很多人都疑惑，為什麼到燒烤店或者是飯店裡面吃的生蠔，味道非常的鮮美，並且也很鮮嫩，但是買一些生蠔在家裡做，一點食慾都沒有呢。主要就是由於大家沒有用對方法。其實在製作的過程當中也有小技巧，大家在煮生蠔的時候，是不是都是涼水直接下鍋呢？如果這樣做的話，真的是大錯特錯，接下來就為大家介紹一些小妙招吧。
如果在製作的過程當中，沒有用對製作方法，那麼真的是特別浪費。如果想要保證味道鮮美，首先大家應該懂得該如何選擇生蠔，儘量挑選一些，長得比較均勻，而且不扁，沒有畸形生蠔，因為這樣的海鮮才非常的肥美，而且做出來的味道才更加鮮香。當然大家在煮的過程當中千萬不要直接下鍋，因為這樣製作製作出來的生蠔特別的難吃。
首先可以把生蠔洗乾淨，清洗的時候應該用刷子將外殼清洗乾淨，然後再煮的時候千萬不要放大蔥，這一步也是需要注意的，有很多人為了能夠去腥味提鮮，肯定都會放入一些蔥姜蒜，這樣的做法真的是大錯特錯。再把鍋放在壺上之後，不要直接放生蠔，應該先往裡面加入一些水，等水燒開之後再把食材放到鍋中。所以建議大家千萬不要涼水煮生蠔，這是非常關鍵的一部分。
在煮的過程當中，水的分量也不應該太多，時間也不能過久，不然就很容易導致肉質萎縮，變得很老。如果在水中浸泡時間過久，這也會導致口感流失，所以在製作的過程當中，大家一定要等到水沸騰了以後再放入進去，然後煮上幾分鐘以後迅速撈出這樣製作出來的生蠔才可以，更顯美更肥呢。在製作成功以後，大家可以搭配上一些蘸料，在這些蘸料裡面適當的放入香油以及蔥姜蒜，這樣製作出來的生蠔肯定非常的鮮美，而且也不會讓其中的營養流失。看來以上這一系列的製作方法以後大家學會了嗎？其實製作生蠔，也是是比較簡單的，只要大家能夠學會這幾步，就可以輕鬆製作出鮮美的生蠔了。