愛國詩人陸遊《釵頭鳳》裡的「紅酥手」縈繞在世人腦中千百年了，很多人都想一探究竟：「紅酥手」到底指的是什麼？
其實關於這個答案，一直就有3種：一是紹興有名的點心叫佛手酥；二是陸遊結髮妻子唐婉白裡透紅的酥手；三是陸遊的一語雙關。您贊成哪種呢？
重溫陸遊《釵頭鳳.紅酥手》
鈺姐認為，若要了解」紅酥手「則要先了解《釵頭鳳》全詞，我們來大致重溫一下這首千古絕唱。記得很小時侯就能吟誦這首《釵頭鳳》，不僅因為其朗朗上口、意境斐然，更被陸唐二人的忠貞愛情觸動至深。
《釵頭鳳·紅酥手》陸遊 〔宋代〕紅酥手，黃縢酒，滿城春色宮牆柳。東風惡，歡情薄。一懷愁緒，幾年離索。錯、錯、錯。春如舊，人空瘦，淚痕紅浥鮫綃透。桃花落，閒池閣。山盟雖在，錦書難託。莫、莫、莫！
你紅潤酥膩的手裡，捧著盛滿黃縢酒的杯子。春色蕩漾著滿城，而你卻早已像宮牆中的綠柳那般遙不可及。春風多麼可惡，將歡情吹得那樣稀薄。滿酒杯像是一杯憂愁的情緒，離別幾年來的生活十分蕭索。如今遙想當初，只能感嘆：錯，錯，錯！
美麗的春景依然如舊，只是人卻受盡相思憔悴消瘦。淚水洗盡臉上胭脂紅，又把薄綢手帕全都溼透。滿春的桃花凋落在寂靜空曠、灑滿清冷的池塘樓閣上。永遠相愛的誓言還在，但是錦文書信再也難以交付。如今遙想當初，只能感嘆：莫，莫，莫！
再次重溫這首詞，感覺字字涕淚，句句誅心，傷感之情噴湧而出，陸唐二人的愛情悲劇再次將這首千古絕唱推進我們心坎。
陸唐二人本為琴瑟和鳴的恩愛夫妻，奈何陸母強勢，恐陸遊兒女情長荒廢學業，以致遷怒唐琬，不到三年棒打鴛鴦，陸唐被迫分開，各自另娶他嫁。7年後兩人相遇再現沈園，見人感事，相思之切與眷戀之深於《釵頭鳳》裡被體現得淋漓盡致。
「紅酥手」究竟指什麼？
一說：唐婉白裡透紅的酥手
透過陸遊的撫今追昔，憶起與唐婉偕遊沈園的美好情景「紅酥手，黃縢酒。滿園春色宮牆柳」，這是一幅春日夫妻把酒看園的廣闊深遠的背景圖，由唐琬紅潤的手臂、黃封的縢酒以及碧綠的柳色等元素構成，讓這幅圖有了更為靈動和明豔的色彩感，讓人無限神往。
所以，這裡不能看出「紅酥手」指的是唐婉為陸遊殷勤把酒換盞時的美麗姿態，體現在手臂上是白裡透紅，非常誘人。即便相隔數年仍然縈繞在陸遊腦海，同時還說明了唐婉的全人之美包括她的內在美。當然從側面看出了恩愛夫妻的柔情蜜意和婚後生活的幸福美滿。
二說：紹興有名點心佛手酥
這種說法也頗有幾分道理。當年陸母棒打鴛鴦致二人分開後，都各自婚嫁。陸母給兒子娶妻王氏，唐婉改嫁「同郡宗子」趙士程，自此兩人再無交集。
即便7年後陸唐二人（唐有偕夫）沈園重逢，唐婉安排酒餚，聊表對陸遊的撫慰之情，各自成家的兩人也不可能有親密舉動，畢竟在那樣年代宗制禮法森嚴，即便在陸遊詩詞裡更不可能寫得過於露骨明顯，如果指的是唐琬白裡透紅的玉臂，難免會落人口實。
當時的南宋以紹興為陪都，黃縢酒是紹興的美酒，並以黃紙為封。古代宴請等自然少不了各種糕點，因此與之有關的還有一種紹興的點心叫「佛手酥」。佛手酥是一種特色小吃，酥點，色微黃，形如佛手果，皮酥餡香甜。造型美觀，形態逼真，口感酥脆綿甜。
而在古代如此有酥有酒，才堪稱完美。因此，「紅酥手」被理解成一種點心，也不無道理。
三說：一語雙關
《釵頭鳳.紅酥手》裡有幾處一語雙關，比如「東風」喻指的是陸遊之母，東風惡當然就是說陸遊母親對兩人棒打鴛鴦，是陸唐二人愛情悲劇的關鍵所在。同時陸遊悔恨自己當初「不敢逆尊者意」而終與婦訣，或者是對尊者壓迫行為的否定以及對不合理婚姻制度的否定，詞中沒有明說，也不便明說。
那是為什麼呢？陸遊非常孝順，寧願遵長者意而犧牲自己的愛情，古代人對父母無條件的遵從與現代則不同，即便內心有諸多不滿也只能在詩詞中隱晦的表達。在我們現代人看來有「媽寶男」之嫌，但在古代就是常態。
所以，也就不難理詞中的「紅酥手」也是一語雙關了，既指唐婉白裡透紅的嫩手，也可能指紹興的點心佛手酥。也可這麼理解，表面指酥實則指人，是陸遊對年輕溫婉貌美的唐琬的相思。因為再見唐琬時「人空瘦」，愛人已經憔悴消瘦，今非昔比，兩相呼應，更見悽悲，原來這磨人的相思竟能如此的摧毀一個人。
結語
綜上，我認為「紅酥手」是一語雙關，主要是指貌美溫婉的唐婉，其次才是指紹興名點佛手酥。還有陸遊《釵頭鳳》實為難得的千古絕唱，值得欣賞。
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