做早餐可以說是餐飲業中最辛苦的一環，早起晚睡休息不好不止，而且利潤也不高，最關鍵的是味道不好，很快就會被淘汰，因為來吃早餐的基本上都是固定人群，只要不對胃口，客人自然就越來越少了。但是在瀋陽卻有一家打著上海小餛飩的早餐店，深受大家的喜愛，要知道瀋陽人口重，和上海味道截然不同，到底這碗小餛飩有什麼魅力，俘獲了瀋陽人的心呢？
這家小店叫做陳師傅上海小餛飩，位於和平區，每天早上四點就開門營業了。問過陳師傅後才知道，原來他們家做的是南京餛飩，有點像泡泡餛飩的感覺，雖然不是柴火，但是有那個味兒。陳師傅的爺爺最早在南京賣餛飩，後來父親在上海也賣過，自己回到瀋陽紮根後，就把爺爺和父親的手藝接過來，就有了這家小店，在瀋陽演技開了15年，生意好得不得了，每天都能賣幾百碗，飯點店裡基本上沒位置，只能坐在路邊吃。
陳師傅家的餛飩小碗7元大碗8元，是附近小吃榜第一名，餛飩皮非常薄，肉餡也不多，皮薄肉少但是客人卻很愛，好多衣著光鮮開著豪車的人也愛來吃。本來這附近是菜市場，最開始也是方便早市打工買菜的人早上有個吃碗熱餛飩的店，沒想到因為味道好，知名度越來越高，好多愛吃東北大餡餛飩的人都對他們家讚不絕口，說他們家味道好。
紫菜蝦米香菜末夾雜在餛飩裡，小餛飩皮晶瑩透明，可以看到裡面鮮而有嚼勁的豬肉餡，像一朵朵小花盛開在湯麵上，軟滑中帶著一股韌性，吃到嘴裡還有淡淡的麵粉香氣，豬肉餡雖少但是特別新鮮，肉味很濃，沒有啥蔥姜蒜料酒調味，但是也沒有一點腥味，小小的肉餡緊實而鮮美，雖然和正宗南方小餛飩有些區別，但是卻很對北方人的口味，滑溜溜的皮子簡直入口即化，一碗大概二十多個小餛飩呲溜呲溜就消滅了。
其實做一碗好餛飩很簡單，現包現煮食材新鮮，先喝幾口湯品嘗原味，再加胡椒粉辣椒醬再滴一點陳醋，口感就更加豐富，而且他們家的辣椒醬很受歡迎，又香又辣，寒冷的冬天來上一碗，渾身都冒汗，真是爽到心裡去了。除了餛飩，他們家其他菜品都是陪襯，唯一的缺點就是碗用塑膠袋套著，不知道你會想來吃嗎？