對於烘焙新手來說，好吃易做的蔓越莓餅乾最適合練手了。只要把所有原料拌在一起就可以烤了。下午茶時間來上幾片，濃濃的奶油香味，裡面裹著酸酸甜甜的蔓越莓，一口一個酥脆，滿滿都是幸福感。家裡有電烤箱，不妨趁機會練練手，真材實料，自己做更好吃，下面看看具體的做法吧!
所需用料：小熊電烤箱、低筋麵粉250g、全蛋液30g、黃油150g、糖粉60g、蔓越莓幹70g
第一步：黃油軟化後，加入糖粉攪拌至顏色變淺，體積蓬鬆，這款餅乾是不需要打發黃油的，稍微攪拌下就好。
第二步：分3次加入雞蛋液，每次都需要完全攪拌後才能再次加入，這樣做的目的是為了避免油水分離。
第三步：將蔓越莓切碎，如果覺得蔓越莓太幹了，可以用溫水或者朗姆酒浸泡一下，加入黃油中攪拌均勻，加入過篩後的低粉，攪拌均勻。
第四步：將攪拌好的麵團裹上保鮮膜整理成長條形，放入冰箱冷凍1小時，取出後，切成5mm的片狀。
第五步：將小熊電烤箱預熱130度，5分鐘，然後將切好片的餅乾放進小熊電烤箱17-20分鐘左右，烤到表面微微的黃色就可以了，然後拿出來等到冷卻完，就可以享用啦。
注意事項：粉類過篩是可以讓餅乾口感更鬆脆，所以這一步不能忽略哦;還有就是要留意餅乾的上色情況;還有一定要晾涼才會有酥脆的口感哦!
免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎!此文僅供參考，不作買賣依據。