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漢堡是美國人最常見和最喜愛的食品。近期，美國大型漢堡連鎖餐廳開始暫停供應漢堡。
漢堡是美國人最常見和最喜愛的食品。近期，美國大型漢堡連鎖餐廳開始暫停供應漢堡。
據優時派了解，麥當勞也宣布可能會暫停部分美國餐廳的營業，或者停止供應最受歡迎的巨無霸及麥香雞。疫情給美國肉類供應帶來的衝擊前所未有。
隨著新冠疫情在美國的肆虐，很多產業領域都受到了波及，美國的食品供應鏈已經遭到了結構性的打擊，衝擊已經慢慢滲透到日常生活之中可以被消費者切身感受到了。最近美國快餐巨頭溫蒂漢堡（Wendy's）爆發了牛肉供應危機，全美國五分之一的溫蒂漢堡店已經沒有牛肉供應，因此以碎牛肉餅為重要食材的漢堡只能停止售賣，對於食客來說一份純正的漢堡大餐已經變得遙不可及。
疫情出現後，北美的牛肉生產都遭遇了空前壓力，生產效率普遍下降，甚至很多牛肉製品供應商都被迫關閉了生產。全美十分之一的牛肉生產商已經被迫關閉。全美農業部已經發布了預測報告，全美2020年的肉類價格將出現飆升，牛肉價格至少將升高5%。不止牛肉，目前美國食物供應鏈面臨巨大挑戰。
疫情的持續蔓延已嚴重影響了美國錯綜複雜的食品供需系統。超市空蕩蕩的貨架和肉櫃是新冠病毒對美國食品供應鏈影響的縮影之一。
據 LA Times 報導，疫情導致農戶、肉類加工廠、超商和餐飲業主爭相擴產，以撐起美國的食品供應。而隨著餐館、學校、飲食服務和其他相關食品供應場所的關閉，農戶們提前幾個月種植的產品開始滯銷、變質。即便許多民眾會從超市囤積商品，但其數量仍不能達到此前餐館和其他受疫情影響的商業的正常需求。因此，數十億美金的產品最終都要被浪費掉。人們不難從各新聞裡看到，傾倒的牛奶，安樂死的豬仔……
美國最大的兩家肉類加工廠泰森食品和史密斯菲爾德目前均有多家工廠關閉。其中泰森在艾奧瓦州滑鐵盧市的加工廠是其旗下最大豬肉廠，每天處理近萬頭生豬，相當於全美4%的豬肉加工能力。該廠擁有2800名員工，目前至少出現180例確診病例。日前，泰森食品在多家美國全國大報刊登廣告，稱「食物供應鏈正在斷裂」。
這時候出口食品電商無疑將成為新的風口品類。
受疫情影響，進入2020年以來肉製品家庭消費大幅提升，尤其是年輕群體泡麵火腿腸需求大增，由此驅動終端動銷加快。而肉製品具備明顯的囤貨屬性，春節期間火腿腸相關品類動銷良好，且增長勢頭強勁。藉此利好，肉製品龍頭雙匯第一季度收入顯著提速。東吳證券表示，受疫情影響，隨著外出就餐向居家飲食消費場景的轉移，預計在疫情過後，肉製品仍將保持較好的內生增長，並迎來新一輪增長機會。
此外，短保麵包、罐頭等產品作為民生必需品、疫情防控應急物資在疫情下也展現出較強的增長勢頭，福建、廣東等多個地區為桃李麵包等企業特批民生保供企業證明，保證其正常運營，由此對這些品類的銷量增長也起到了較好地推動作用。
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