地處歐洲腹地的比利時,一直被稱為西歐的十字路口。它與法國、德國、荷蘭等國接壤,除了在文化上融合了各家之長,連美食也不例外。有人說,法國是歐洲美食的第一王國,但法國人喜歡在周末驅車趕往比利時品嘗美食。所以在歐洲,想邂逅饕餮盛宴就去比利時,隨便拎出一道美食都是重量級的。SO,如果想去比利時旅遊,這幾種經典美食千萬別錯過!
甜點小吃篇
1|BelgianﻪFries
忘掉它現在的名字「French Fries」吧,要不然比利時人會跟你急,因為其實最早它是比利時人發明的,而法國人直到1770年才有了自己的薯條,之所以有這個叫法是因為美國人在一戰時犯了一個錯誤。比利時的炸土豆條用「外焦裡嫩來形容一點都不為過。但是在比利時人們一般喜歡醮蛋黃醬吃而不是番茄醬。
2|BelgianﻪChocolates
比利時美食的第二大招牌——巧克力。每個國家的巧克力生產商都想在包裝上與比利時沾上邊,但是沒有哪個國家的能超越這裡,隨隨便便就能列上一長串必吃的巧克力品牌店:Neuhaus、Godiva、Leonidas和Nirvana,還有一些不怎麼知名的比如Marcolini,、Wittamer等,實際上比利時有超過2000個巧克力生產商!為了讓巧克力更好吃,比利時人也是下盡一切功夫地往裡加東西,榛子、葡萄乾、酒等,只要你想得到的在這都能找到。
3|Waffles
有一件很重要的事情是根本不存在所謂的「比利時華夫餅」,因為它來自北美。但它在比利時落地生根,發展出了很多不同類型,常見的有以下三種:
列日華夫餅:更豐富、更稠密、更甜、耐嚼,再配上糖粉,有的也會拌上肉桂和香草,它是最流行的華夫餅類型,可以配上奶油、巧克力、水果、冰淇淋等一同食用;
布魯塞爾華夫餅:它的體量更大些,因為是矩形的,比較好辨認;
Galettes campinoises :它更薄也更脆,含的黃油比較多,質地鬆軟。
4|Speculoos
在荷蘭和比利時的歷史上,它是只能在St. Nichola日食用的一種小餅乾。今天依然可以買到它,只是更商業化了。更準確地說它是一種加了香料的酥皮餅乾,其中香料的混合物被稱為「speculaaskruiden」(至少包括肉桂、丁香、姜、胡椒、豆蔻、香菜、茴香籽和肉豆蔻)。與比利時不同的是,在荷蘭Speculoos通常更像蛋糕。
前菜篇
1|Charcuterie
這是一個法語單詞,「熟食」的意思。比利時的吃法也與法國比較類似,只是法國香腸吃得多些,而比利時一般吃煙燻火腿。
2|Tomatoﻪwith Shrimps
這道菜用的是一種被稱為「北海的魚子醬」的小灰蝦,非常美味!在這裡,它們經常會拌著番茄一起吃,單吃的話也OK。
3|SteakﻪTartare
大名鼎鼎的韃靼牛肉。將精選的上等生牛肉打成肉泥,再加上洋蔥或其他香料,最後再依據個人口味灑上胡椒或鹽即可食用,有些人受不了生牛肉的味道會裹著麵包一起吃,口感多層豐富非常棒!
正餐
1|Mussels
比利時的非正式國菜——牡蠣配炸土豆條,聽起來比較混搭,但是是真的絕配。雖然比利時牡蠣的烹飪方法有很多種,但不管哪一種口感都非常美味,和土豆這種碳水一起吃簡直太贊了!
2|Gratinﻪwith Chicory
它由馬鈴薯和菊苣製作而成,通常還會配上奶酪。標準的比利時做法還會在每個菊苣外面裹上一圈煙燻火腿。
3|BloodﻪSausage
這種血腸在法國也非常常見,它是由豬血做的,時不時學校食堂就可以吃到,常常會配上土豆一起吃。如果吃不慣血腸,也可以試試白腸,它也是由豬肉做的,只是這回加上了牛奶作為輔料。比利時的做法一般是煎或者炒,特別是白腸切片和蘋果一起炒,那叫一個美味～
4|Stoemp
法蘭德斯(比利時北部)的典型菜。它由蔬菜土豆泥(如芹菜,青蔥和洋蔥等),一些餐館也會提供奶油或牛奶,和培根、煎蛋、香腸、牛肉、魚、甚至馬肉等組成。
5|Waterzooi
它是法蘭德斯的另一個典型的菜品——奶油燉湯,湯基通常由蛋黃、奶油、黃油和增稠的蔬菜肉湯組成。最初人們用它來燉魚,但今天雞肉更常用。天冷的時候不如來一碗暖暖身子。
飲品
1|Beer
提到比利時怎能不提啤酒。即便是不太愛喝酒,或者不喜歡酒精味的人,在比利時喝果酒如Kriek lambic或Cherry beer 也能完全沒這些顧慮。比利時有大約800種不同的啤酒品牌,口味更是不計其數,據統計他們每年每人平均要喝掉150升啤酒,有些人甚至早上起來就開始喝。
2|Jenever
在比利時,除了啤酒還應該嘗嘗Jenever,它是有500年歷史的比利時本土白酒,是以大麥、黑麥、穀物為原料,經粉碎、糖化、發酵、蒸餾、調配而成,味道非常醇厚溫和,可單飲,也可與其它酒混合配製或作雞尾酒的基酒。
怎麼樣?看到這麼多豐富誘人的美食,你的食慾是不是已經被挑起了呢?當然,除了這些經典的美食外,比利時還有很多極富有當地特色的小物件也是很值得get的哦。比如像桌墊、絲巾之類的蕾絲製品,胡桃夾子、小人偶之類的工藝品,還有在整個歐洲都非常流行的比利時kambukka凱布卡隨行杯。
kambukka凱布卡隨行杯可以說是比利時的國民水杯品牌了,極簡北歐風+時尚復古風的顏值非常有當地的風情特色,很多明星和時尚達人都在ins上推過這個牌子的水杯。杯子的設計也是精緻到每一個細節的,比如配合手指靈活度的按鍵,以及符合人體工學的流線杯型,使用舒適度相當高。
最重要的是它還可以一鍵換擋喝水,小口喝、敞口喝、鎖住杯子隨身帶,一推按鍵就能輕鬆切換這幾種飲水模式。在購買杯子的時候還可以多買幾個杯蓋,吸管杯蓋、按鍵杯蓋、敞口直飲杯蓋,完全可以根據在不同場合下的需求來選擇適合用的杯蓋,想怎么喝水就換什麼杯蓋,一杯多用,輕鬆實現喝水自由。
PS:kambukka凱布卡隨行杯的材質安全性也非常高,是通過了歐盟非常嚴苛的201項高度關注物質檢測的,這是歐洲化學品管理局發布的權威檢測,像雙酚A、塑化劑、甲醛、重金屬之類201項化學物質的檢測都包含在這裡面的,比美國、日本都要嚴格許多。所以通過了這個檢測的kambukka凱布卡隨行杯,在使用上就可以完全放心啦。
怎麼樣?有沒有被這款比利時kambukka凱布卡隨行杯圈粉?或者被誘人的比利時美食勾起了饞蟲?別急,等疫情過去之後來場浪漫的比利時旅行吧,體驗一下這個歐洲時尚小國的風情,也好好品嘗一波當地的特色美食。
(新媒體編輯：hz)