如今的洋河酒，是許多酒席的指定用酒，早在古代，它便已名譽四方，還曾受到過清朝皇帝乾隆的讚許哦！眼下正是春節期間，少不了要喝酒、聚餐，美味的洋河酒，便是聚餐用酒的最佳選擇。因為它那極致綿柔的口感，很是熨帖味蕾，而且香氣四溢，不容易醉哦！
洋河酒具有甜、綿、軟、淨、香的獨特風格，品後餘香不絕，令人回味無窮。民間流傳的俗語「飛鳥聞香化鳳，遊魚得味成龍」，就是形容洋河酒的香醇。
原料上，洋河綿柔型大曲選用優質有機大麥、小麥，以顆粒堅實、均勻、飽滿，同時皮薄、色澤金黃者為佳。工藝上，洋河至今還在堅持傳統的人工制曲工藝，製作出中間高、四邊低、鬆緊適宜的「龜背型」大曲，這種形狀有利於微生物的生長和後期發酵。
洋河人秉承傳統的釀酒工藝，以優質高粱、糯米、大米、小麥、玉米為原料，取洋河美人泉水，結合現代高新科學技術，精工釀造，分級入池，長期貯藏，造就了醇香馥鬱的美酒佳釀，給人們帶來極致的味蕾體驗，令人讚不絕口！
洋河海之藍的釀造工藝非常講究，這是數百年積累下來的，採用二低、二高、三長、三多的工藝釀造而成。加上長期積累下來的益物種群，從面釀造出「小分子物質多、水溶性物質多、醇甜性物質多、健康因子多」四大特色，實際品嘗口感更綿柔、飲用更舒適，所釀出的酒具有獨特性、不可複製性。另外洋河旗下的白酒採取「多糧型」釀造技術，所用糧食均產自江淮平原中生態環境的優勢。