春天是新陳代謝最快的時候，但忽冷忽熱的天氣很容易讓人抵抗力下降，雖然特殊時期閉關在家不出門，但想要活力滿滿在家學習辦公，吃好一頓早餐增強抵抗力可是必不可少的！
雞蛋營養豐富好消化，但食材單一很容易吃膩，為了讓家人補鈣增強體質，特地學來了幾個簡單雞蛋早餐菜譜分享給大家。
做早餐只花了15分鐘，老公孩子竟然被香味饞醒！比起油條麵包，營養均衡不重樣還能天天曬朋友圈。朋友都表示：早餐還能這麼豐盛？難怪孩子長這麼高！
【牛奶雞蛋布丁】
蛋撻皮製作太麻煩？簡單幾步也能做出蛋撻的味道，香甜不膩，太適合做早餐和寶寶輔食！
食材：
蛋黃3個、牛奶200ml、白糖15g、麵粉10g
做法：
把所有食材倒進大碗中減半均勻，過篩兩遍，導入烤碗中；
烤箱200度預熱五分鐘，200度上下火烤20分鐘；
簡單攪一攪、烤一烤，軟彈布丁好吃易消化還有營養，快動手做一下吧！
【牛奶雞蛋餅】
牛奶濃鬱加上雞蛋香味，刷上泛起將、甜麵醬，口感簡直不要太棒！
食材：
麵粉100g、雞蛋4個、火腿腸2根、蔥1根、鹽1勺、雞精半勺、白胡椒粉半勺、牛奶150g
做法：
火腿腸切丁、蔥切丁；
雞蛋+火腿丁+蔥花+鹽+雞精+胡椒粉+麵粉，慢慢加入牛奶攪拌均勻至無顆粒麵糊；
平底鍋少油，一勺麵糊入鍋中，小火煎至定型後翻面，另一面也煎至金黃即可；
根據自身喜好刷上番茄醬或甜辣醬，雞蛋牛奶加蔥香，真的好吃的不得了！
【雞蛋堡】
雞蛋堡可以說是很出名的街邊美食了，其實好吃的雞蛋堡在家也可以做起來哦！
食材：
豬肉餡、蔥花、五香粉、鹽
攪拌均勻，調好備用
雞蛋2個、麵粉2勺、澱粉1勺、泡打粉1勺、少許鹽、少許糖、適量水
攪拌均勻，製作麵糊
雞蛋若干、玉米粒、火腿腸、食用油
做法：
小火，模具刷油、打入雞蛋，撒入玉米火腿等配料；
雞蛋一面煎好後翻面，抹上肉餡後再翻面；
將煎好的雞蛋加起，用勺子加入麵糊，再講雞蛋放進去剪，翻面直到兩面都煎好；
配上甜辣醬、番茄醬或者黑胡椒醬；
一大口鬆軟的雞蛋配上滿滿的肉，實在是太滿足了！
【虎皮雞蛋】
早上吃白水煮雞蛋沒有味道，孩子難以下咽？試試這個虎皮雞蛋，做法簡單又美味！
食材：
雞蛋6個、蔥1根、姜1塊、啤酒1瓶、豆瓣醬1勺、生抽2勺、雞精1勺、耗油1勺、紅燒汁1勺、白糖1勺、鹽適量
做法：
煮好雞蛋取皮，在表面輕輕劃幾刀；
鍋中放入適量油，加熱180度左右放雞蛋，炸至表面微皺金黃；
另起一鍋，放入適量油，加入蔥姜爆炒，一勺豆瓣醬炒出紅油；
放入雞蛋翻炒均勻、倒入一罐啤酒、少許鹽、雞精、生抽，轉大火燒開；
加入老抽或者紅燒汁、耗油、白糖，燉到收汁；
出鍋撒上蔥花即可開動！
外酥裡嫩、鹹甜入味，好吃到根本停不下來，家人從此愛上了雞蛋！
【酸奶雞蛋餅】
超簡單的雞蛋餅，酸奶雞蛋營養超級高，不僅可以當早飯，更是比過了一眾網紅零食，快學起來吧！
食材：
領個雞蛋、兩杯酸奶、適量麵粉
做法：
打兩個雞蛋在碗中，放入3勺麵粉；
加入酸奶攪拌均勻；
平底鍋小火，煎至微黃，三分鐘後翻面，出鍋！
根據口味還可以在兩個雞蛋餅中間加入果醬和豆沙哦，如此簡單快做做看吧！