板燒雞腿堡是M記所有漢堡裡我最喜歡的，味道好，非油炸，就是有點兒小不夠吃自己研製出來後想放幾塊肉就放幾塊肉～滿足～這種快樂不能我獨佔～分享出來給廚友們一起快樂吧～PS:方子主要是雞腿肉的做法，不包括漢堡坯的製作，因為我漢堡坯做的不咋樣，所以漢堡坯的部分請參考大神們的方子～
材料：去骨雞大腿 2隻 生抽 12克 老抽 5克 料酒 8克 大蒜 2瓣 黑椒醬 15克 鹽 5克 糖 3克 漢堡坯(或麵包片) 3套 生菜葉 三片 沙拉醬 適量
1、雞大腿去骨(有廚友發了去骨方法可以搜一下，然後買的時候可以請賣家幫忙給去，一般不忙都會給弄的),洗淨後用廚房紙擦乾水。
2、去骨後的雞腿肉攤開會很大一片，可以將每片切分成三塊。
3、兩瓣大蒜切蓉放入，加入生抽12克，老抽5克，料酒8克，黑椒醬15克，鹽5克，糖3克，給雞腿肉做一會兒馬殺雞，密封放入冰箱冷藏過夜。
4、經過一夜的醃製，雞腿肉吸飽了料汁。烤箱預熱200度，放入雞腿肉上下火烤制35分鐘，烤制的過程中可以準備生菜，然後將漢堡坯或麵包片的向內一面放入無油平底鍋小火炕一下，做成像M記漢堡坯那種微焦脆的樣子～
5、烤好的雞肉可以用廚房紙吸一下油，擺好(我要放兩塊哈哈哈哈哈)
6、鋪上生菜，最後擠丘比香甜沙拉醬，蓋好～完成～
7、用麵包片也是一樣美味噠～比較適合我們這種烘焙苦手哈哈哈～好了～開動吧～嘗嘗是不是就是這個味兒～
小提示:黑椒醬我用的是味好美的，各大超市均有售，別的牌子應該也差不多～沙拉醬我用的是丘比沙拉醬(香甜味)，用別的就不是對的味道了，我喜歡多擠一點，好吃～但是熱量比較高，嘻嘻～烤雞腿肉時烤盤最好墊上錫紙，不然洗烤盤的時候就哭了腿肉有皮的一面衝上，提前預熱有助於鎖住汁水，但如果還是出汁太多可以中途拿出來倒掉再放進去繼續烤～