一整碗滑嫩的豆腐和鴨血，再拌入豆瓣醬，在微涼的天氣裡，不僅帶來了溫暖，也能帶來不錯的胃口。這裡透露一個小廚娘最愛的吃法：盛一勺鴛鴦豆腐進碗裡，再盛一勺香濃微辣的湯汁澆在米飯上，用勺子把鴛鴦豆腐攪碎拌勻，一口滋潤的米飯入口，幸福感爆棚。
準備需要的食材：豆腐200克，豬血150克，小蔥1克，大蒜半頭，小米辣2個，香菜一棵，姜2片，花椒粒1匙，郫縣豆瓣醬50克，植物油適量，水澱粉2勺。
步驟一：將豆腐先用鹽水浸泡半小時左右，取出洗淨切塊，豬血也切塊。起鍋熱油，調小火將花椒粒和切好蔥姜蒜倒入炒出香味。
步驟二：郫縣豆瓣醬倒入，炒出紅油。然後加入適量的清水，切好的豆腐和豬血塊倒入，加入適量的清水，轉中火慢燉10分鐘左右，最後調大火收汁，水澱粉勾芡。
步驟三：最後將切好的香菜段和小米辣圈，倒入翻炒入味關火盛出。
這樣一道紅白配的豆腐豬血做好啦，這道菜製作起來沒什麼難度。反而非常的下飯，豆腐和豬血吃著很是嫩滑爽口。拌著飯吃，將豆腐和豬血弄碎，吃著可美味啦，喜歡吃豆腐的朋友趕緊試試吧。
豆腐是中國的傳統食品，味美而養生，是最常見的豆製品之一，高蛋白、低脂肪，還含有豐富的鈣，對孩子的牙齒、骨骼的生長發育很有好處。豆腐蔬菜餅這種做法真的很好吃，攪攪拌拌入鍋一煎完事，方便又快捷，太適合早餐吃了，再配個粗糧粥，營養豐富又健康，元氣滿滿的早餐。
豆腐在我們日常的餐桌上非常常見，所以有時做完菜後總會剩下一些，再做一道菜又不是很夠。把剩下的豆腐加些蔬菜做成小餅，不僅口感外酥裡嫩，營養也非常不錯。
準備需要的食材：豆腐：3塊、雞蛋：1顆、胡蘿蔔：1根、小蔥：4根、鹽： 1勺、胡椒粉：1勺、麵粉：適量、油： 少許。
步驟一：豆腐洗淨壓成泥，加入胡蘿蔔丁、小蔥、鹽、胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。
步驟二：加入適量的麵粉，分次少量加入，攪拌均勻。攪拌好以後取一勺揉圓按壓成餅。
步驟三：餅的邊緣不開裂，不粘手，拿起來不會碎，表示麵糊調的是合適的，這樣做出來的餅柔軟而有彈性，很好吃。
步驟四：平底鍋刷少許油，全程小火，鍋溫熱放入餅坯。煎2分鐘後翻面。煎至兩面金黃，全程大概6分鐘左右，即可出鍋。
這樣好吃的豆腐蔬菜餅就製作好啦，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被摧毀，就會好消化的，所以吃豆腐或黃豆都需要充分的加熱。
這道豆腐小餅不需要多少食材，全看自己喜歡什麼食材，加入進去煎制過後就能吃啦。喜歡這道美味的朋友趕緊試試吧。