民以食為天，食以安為先
餐飲安全是大家的心頭事
今年，我區在東湖街道開展「智慧+協管」試點工作以來，市場監管、街道、第三方協管隊伍的密切協作，對轄區內1088家餐飲單位開展全覆蓋檢查，發現問題重點項310條，一般項1843條，逐家逐條落實整改，實行閉環管理，目前已整改到位2千餘條。第一期餘杭餐飲食品安全紅黑榜出爐，看看有你常去的嗎？
首先
讓我們走進亮堂堂的餐廳背後看一看
紅榜經營戶
大方傳統菜
註冊名稱：杭州餘杭區東湖街道方小鮮餐飲店
食品處理區乾淨整潔，物品擺放有序。
已開封的各種調味品全部具有名稱標識，且定位存放。
冷藏冷凍冰箱內的食品原料按照成品和半成品分類密閉存放，且全部標註製作標籤。
各種臺帳記錄齊全、真實。
古茗
註冊名稱：杭州餘杭區東湖街道古茗瑤奶茶店
各種設施、工具及容器存放有序。
各種物體表面乾淨整潔。
製冰機定期清潔，並設置有維護保養記錄表。
操作區布局合理，場所環境衛生整潔。
蛙來噠
杭州餘杭臨平街道蛙哥餐廳
員工統一著裝上崗，並佩戴口罩。
食品處理區域地面乾淨整潔。
臺帳記錄齊全。
各種食品原料全部具備名稱標識，且定位存放。
黑榜經營戶
三寶飯店
註冊名稱：杭州餘杭區運河街道三旺飯店
油煙機未定期清潔，汙垢嚴重。
操作臺及餐具表面有顯著的老鼠活動痕跡。
食品處理區有大量垃圾，汙垢嚴重。
清洗消毒後的餐具未密閉存放。
重慶香辣館
註冊名稱：杭州餘杭區運河街道鄧軍小吃店
廚房貨架上物品未分類存放，且未定期清潔。
食品原料清洗池髒、亂。
排風設施未定期清潔，汙垢嚴重。
食品操作區內物品擺放混亂，地面汙垢嚴重。
和旺大酒店
註冊名稱：杭州餘杭區經濟開發區和旺大酒店
使用的食品添加劑紅曲粉未按照「五專」管理。
烹飪區使用的垃圾桶未加蓋。
烹飪區爐灶下方地面、牆面汙垢嚴重。
清洗消毒後的餐具未密閉存放。
家香大食堂
註冊名稱：杭州餘杭區經濟開發區加香快餐店
冷藏冷凍冰箱密封條汙垢嚴重。
油煙機未定期清潔。
餐具保潔櫃內鏽跡嚴重。
烹飪區域地面破損，未及時維護。
興旺飯店
註冊名稱：杭州餘杭經濟技術開發區劉高潮小吃店
烹飪區與外界直接相通的窗戶未安裝防蠅紗窗。
木質砧板未定期清洗消毒，表面有黴斑。
酒水、食用油等未離地存放。
食品原料清洗池無用途標識，且未定期清潔。
無煙碳烤牛肉
註冊名稱：杭州餘杭區東湖街道京味烤肉店
食品原料清洗水槽無用途標識，且水槽下方汙垢嚴重。
就餐區域座位下面的散裝調味料無標籤，且未離地存放。
冷藏冷凍冰箱內食品原料未分類存放，使用有色塑膠袋，且未定期清潔。
食品處理區貨架上有老鼠藥。
【來源：餘杭晨報】
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