食材浪費始終是大問題，這不但是對上遊生產農戶辛苦勞動成果的浪費，也是對國家資源的一種浪費。作為亟待解決的問題，食材浪費的產生原因離不開傳統運輸及採購模式的弊端，對餐飲行業而言，產品的新鮮度、品質、類型等如果難以達標的話，就會造成一定的浪費，美菜作為國內餐飲供應鏈服務板塊的重要一環，在這樣的背景下，秉承改變傳統供應模式的理念，為糧食節約、提高流通效率進而帶動商戶和農戶兩端實現更大盈利效果做出了不斷的努力和貢獻。一直以來，美菜始終堅持的便是為農民和商戶謀盈利，為國家糧食節約謀渠道的願景和理念。
應對食材浪費，除了提高個人道德素質之外，從更深層次而言，依然離不開技術層面的把控和預防。舉例而言，針對今年八五 0 農場在氣候優勢下，每畝水稻產量比去年同期增長50- 100 斤的情況，為避免農場積貨滯銷，美菜在 2020 美菜新米節活動中通過後臺系統數據化提前對餐飲消費數據進行分析，進而把市場需求反饋給農場，讓農場可以提前規划水稻種植的品種、數量，從而實現訂單的高效供給。正是這種藉助數據化優勢配合基礎設施高效運輸的優勢，美菜才可以將自身的願景達成現實，讓農戶的銷售渠道越發廣闊，讓商戶的採購選擇更加多樣，是美菜為自身及雙方盈利所進行的不懈努力。
迎著國家對光碟行動倡導、對糧食安全重視的風向，餐飲行業也進行了一定的調整。北京餐飲業響應政策推出了小份菜、餐品食材可溯源等政策，在這種背景下，作為行業內唯一擁有全國性覆蓋、全品類、高性價比生鮮供應鏈服務體系的公司，美菜一方面可以通過基礎設施優勢高效打通上下遊供需環節，進行供需信息的同步和對稱，從而助力兩端實現成本和糧食的節約，另一方面通過為餐飲企業提供相關的推薦系統，根據數據分析結果合理採購，避免商家積貨浪費，同時也大大節約了商戶的採購成本，實現了更大的盈利效果。
願景和使命是美菜發展方向的指引燈，一直以來，美菜都始終秉承著這個方向，在為雙方帶來盈利的同時，節約糧食，避免浪費，從而為雙方節省更大成本，實現更多盈利，也將成為美菜下一步的前進方向之一。