在冬天它最適合燉這樣一壺美味熱氣騰騰的暖身菜，營養又好吃。
食材
300克牛腩、半洋蔥、1根胡蘿蔔、1個土豆、5克咖喱粉、2瓣大蒜、2片天竺葵、1小片生薑、100毫升椰奶和50毫升牛奶。
做法
1.將牛腩洗淨，切成2釐米見方的小塊。將洋蔥、胡蘿蔔和土豆去皮切成卷。
2.將冷水倒入鍋中，加入牛腩，用小火煮沸出血的水取出並衝洗。
3.將少許油倒入鍋中，加入蒜片、天竺葵、薑片和洋蔥片煸炒至香，加入一半咖喱粉煸炒至香，加入牛腩煸炒，加入沸水覆蓋牛腩，用大火煮沸，轉小火燉2小時。
4、加入胡蘿蔔和土豆，加入椰奶和牛奶，繼續燉20分鐘，直到土豆和胡蘿蔔變軟，加入剩餘的咖喱粉和鹽調味。
技巧
1.如果在高壓鍋裡燉，土豆和胡蘿蔔可以放在一起。
2.不喜歡牛腩可以用牛肉或雞肉代替。