蟹棒是大家經常會見到的食物，吃火鍋麻辣燙啥的，誰還沒啃過幾根蟹棒？但經常出現不帶表我們了解它，蟹棒實際上跟螃蟹一毛錢關係都沒有。
這感覺，就像吃紅燒牛肉麵裡面沒有牛肉一樣讓人懊惱，再說了，老婆餅裡也沒老婆啊？吃貨們應該早已習慣了圖片和實物不符了。
那蟹棒到底是用什麼製作出來的呢？其實蟹棒是用鱈魚製作出來的，驚不驚喜？意不意外？蟹棒的親爹是一種叫做黃線狹鱈的冷水性海魚，俗稱明太魚。
首先，蟹肉棒的製作並不複雜，首先要把明太魚的肉泥冷凍後切成塊。
然後，切成塊之後就要調味啦！把肉泥和調料放入攪拌機，多次攪拌後才能得到質地細膩的肉泥。
記得，儲存魚肉泥的容器周圍用冰塊降溫來保證魚肉的新鮮。
肉泥就可以任意做成吃貨們喜歡的形狀，壓成薄片的肉泥經過傳送帶就會冷卻下來。
變成薄片的肉泥還要再用機器壓痕，吃貨們萬萬想不到自己喜歡的蟹棒是這樣的製作過程吧？就是調味的魚肉泥做成的～
把薄片捲起來，就得到樸素的蟹肉棒了。這個時候還不是很像蟹肉棒，那是因為還沒有上色。
塑料膜上塗一層食用色素，肉泥穿過傳送帶，就穿上了新衣。上好色的蟹肉棒就要經歷蒸汽殺菌的環節，然後馬上低溫冷卻。
冷卻後的蟹肉棒上下兩層的薄膜都會被摘掉，這時候把蟹肉棒切成小塊。
把一塊塊蟹肉棒裝在盒子中～這個時候蟹棒的胚子全都製作好啦！
蟹肉棒經過上色切割就帶著塑料膜出來啦！
最後還要工人把蟹肉棒抽成真空的然後分裝才能售賣。鱈魚就是經歷了以上過程，才變成蟹肉棒的，全程沒和螃蟹發生半毛錢關係。
其實，不僅是蟹棒，魚豆腐、魚丸、鱈魚漢堡等魚味製品都用這黃線狹鱈製成。這種魚只有一根主刺，無小刺，自然就受到很多吃貨歡迎～一度成為世界上被食用最多的一種鱈魚。
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