星巴克人造肉菜單上線 蓋茨李嘉誠都無法拒絕的變革

2020-12-22 上海熱線

　　每天晚上我們的靈魂是被什麼吸引的?是被肉啊!小龍蝦!火鍋刷羊肉!牛排!如此種種都在引誘我們，唯一能讓我們拒絕的理由恐怕就是兩個，第一是錢包，第二是恐怕是對健康的考慮。

　　但現在好消息來了，植物蛋白人造肉的出現，或許將改編這一切!

　　4月21日，星巴克宣布，將於本周三在中國推出一份新的基於植物蛋白的「人造肉」午餐菜單。而在前一天，肯德基剛宣布推出新品「植培黃金雞塊」。值得注意的是，兩家公司推出的新品食材，均是自去年開始就火遍全球的「人造肉」。

　　4月20日，肯德基在其微信公眾號宣布，4月20日至22日開啟預售「植培黃金雞塊」。據悉，該新品由大豆蛋白、小麥蛋白及豌豆蛋白構成，不含膽固醇。事實上，這種「植培雞塊」是一款雞肉風味的人造肉，而大豆蛋白也是常見的人造肉產品主要原料來源。

　　目前，肯德基「植培黃金雞塊」公測階段是1.99元/5塊。4月28日至30日，用戶可持兌換券去上海、廣州及深圳的三家指定餐廳兌換。

　　據悉現在的人造肉技術已經成熟，缺乏的僅僅是量產的方式，真正的肉想要提供到餐桌上，需要複雜的程序，從牛羊的飼養到宰殺到檢疫到烹飪是漫長的過程。而植物蛋白卻完美的規避了主流牛羊豬肉擺上餐桌的諸多麻煩，必然對現在成熟的肉業造成衝擊。

　　要知道，就算是蓋茨李嘉誠也無法拒絕人造肉的廣闊前景，拿出了相當多的資金投入。

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本文來源：虎嗅 作者： 責任編輯：趙瑜

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