最近這幾年包子特別火，比如杭州的「南方大包」，店門口是天天排長隊，這種包子太受歡迎了！但是也有很多人附近吃不到南方大包，如果想吃了怎麼辦呢？可以在家裡做哦！今天咱們就來做一個比南方大包還要好吃的包子——洋蔥醬肉丁包子。
這種包子絕對秒殺你吃過的所有網紅包子，而且用的面是全麥麵粉，粗糧吃起來更健康！下面我就來分享這種包子的做法吧。
洋蔥醬肉丁包子：比南方大包更好吃，裡面全是肉粒，吃過就愛上
所需食材
包子餡：豬肉500克，洋蔥1個，胡蘿蔔1根，玉米1根，大蔥小段，油適量，白胡椒粉適量，白糖適量，鹽適量，姜蔥姜水適量，生抽2勺，蠔油一勺，老抽半勺，甜麵醬2勺，黃豆醬1勺，澱粉1勺
麵皮：全麥粉500克，糖10克，酵母粉5克，溫水250克。
製作步驟
1：做這個包子之前我們來先和面，取250克的溫水放到盆子中，加入酵母粉，攪拌好之後放入麵粉，和成光滑麵團，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵，如果家裡有麵包機的話，把這3種食材放到麵包機裡面，開啟機器和面發酵就可以了，更簡單。【注意事項：如果你是手動和面的話，怕粘後可以在手上塗上一些植物油】
2：發麵的空檔，我們現在來處理餡兒料，把蔥和姜切絲，然後放到水中使勁揉搓水，做成蔥姜水備用。
3：現在來處理豬肉，我們這次做的包子吃到嘴巴裡，要有那種肉肉的感覺，所以在處理豬肉的時候不要把豬肉剁碎，把豬肉切成丁。最好用梅花肉或者是裡脊肉這兩種做來做，如果想吃得肥一點，就用五花肉。
4：豬肉切成丁之後，放上白胡椒粉，白糖，鹽和少許的生抽，把它們攪拌均勻，倒入之前準備好的蔥姜水。然後放入一勺的生粉，一勺植物油，攪拌均勻，放在一邊醃製10分鐘左右。
5：下面開始準備其他的配菜，把洋蔥，胡蘿蔔，大蔥清洗乾淨。把玉米粒弄下來，胡蘿蔔和洋蔥，大蔥切碎備用。
6：下面開始炒餡兒，鍋裡放適量的油，油熱後把醃過的豬肉放到鍋中炒一下，炒至變色之後，把豬肉撈出來放在一邊，底下留點油，不要全部全部倒出來，然後放入大蔥爆香之後加入甜麵醬和黃豆醬炒出香味兒。再把切碎的洋蔥炒一下，再放入胡蘿蔔和玉米粒，炒出香味兒，最後把它們全部翻炒均勻，這餡兒就做好了。
7：等面發好之後，把面拿出來放到案板上，稍微揉一下，不要揉太久，然後再切成兩半，搓成粗條再分成小劑子，然後把小劑子擀成餅狀，包入餡料，做成包子的形狀。
包子全部包好之後，把包子放到鍋中，鍋裡加上足夠的熱水，先不要開火，讓包子在鍋裡發酵個5分鐘左右，等水蒸氣上來之後，再蒸個15分鐘，這美味的洋蔥醬肉丁包子就做好了。
做好的肉包子掰開一個嘗一嘗，裡面的餡料非常多，嘗上一口，都是肉粒子，味道不要太棒了。
如果喜歡吃肉包子的話，千萬不要錯過這種做法哦，今天的分享就到這兒了，我們下次再見，拜拜！