真過癮！成都地道的「鹽邊羊肉米線」，湯鮮肉嫩，回味香濃！
「我們店的食材都是從攀枝花運來的！」
「之前專門跑到鹽邊去學習，整整學了四年半，後來才回成都這邊開店……」
「你嘗嘛，我們這是資格的新鮮羊肉，屬於攀枝花那邊的特色！」
這家開在西南交大外的羊肉米線館子，老闆是一個看起來外表憨厚的男子，一笑起來滿臉的褶子，熱情地招呼我們入座。
在提到他們家的鹽邊羊肉米線時，他的眼睛裡似乎一瞬間有了光。
當談起多年前去攀枝花學藝的過程，他總是顯得有些激動，滔滔不絕地講了十多分鐘，我們對於這樣一位熱愛美食、執著的老闆，心裡還是充滿了敬佩。
在這條充滿了老成都煙火氣又有些雜亂的小街道，這樣一家羊肉米線館子也顯得很不起眼。
不過據粉絲朋友透露說，他們家的羊肉米線生意一直都很好，不少人都是衝著這一口地道鹽邊風味而來！
我們各自點了一碗半肉半雜的米線，一大碗的羊肉原湯很是鮮美，聽老闆介紹說，他們家的羊肉都是慢火熬製數小時之久，喜歡吃羊肉的朋友一定要嘗一嘗原湯的滋味。
值得肯定的是，羊肉和羊雜都很新鮮，而且沒有太多的羊羶味，鮮味格外突出，關鍵是分量都很足，羊雜吃起來口感勁道爽脆，羊肉則是鮮嫩又筋道，確實保留了原汁原味，這一點非常讓人驚喜！
略粗的米線有著濃濃的米香味，口感順滑脆嫩，在羊肉湯中浸泡後，那股強烈的鹹鮮味融入了米線之中，著實讓人回味無窮！
一口米線一口湯，再來一塊羊肉或羊雜，混合在嘴巴裡嚼，真是越嚼越香，特別過癮。
若是你喜歡偏重口味一些，桌上還準備了熟油辣子、小米辣、糊辣椒麵以及洗澡泡菜，
不過這裡還是建議大家直接吃原湯的米線，一勺辣椒油下去，味道完全就是兩種風格了。
能夠在成都吃到一碗地道的「攀枝花風味」，感覺上還是挺過癮的！
其實在很多年以前，我在攀枝花當地吃過一次鹽邊的羊肉米線，味道跟這家很相似，雖然還是有一絲的區別，不過也算是難能可貴了。
原汁原味的羊肉湯、鮮美細嫩的羊肉羊雜、順滑脆嫩的米線，這就是鹽邊最美的美食魅力！
冬日裡的成都，我們總是要學著找到一種溫暖自己的方式……
林小二 鹽邊羊肉米線，詳細地址：九裡堤中路148號
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