生活中，我們隨處可見食品包裝上都印著「營養成分表」，那些這些「營養成分表」給我們透露著什麼信息呢？
1、能量：判斷一種食物是否容易讓我們長胖，能量是最簡單直接的指標！這裡，我們需要記住一個參照物：100g米飯的能量=116Kcal或486KJ，這樣，我們就可以大致計算一份食品的能量相當於吃了幾碗米飯了。
2、鈉：我們在挑選食品時，鈉含量要注意兩個標準：
（1）成年人每天鈉總量最好不超過2000mg;
（2）鈉的NRV%最好不超過能量的NRV%
營養成本表中的NRV%是指：100g食品中該營養素的含量，佔該營養素每日攝入量的比例。
3、蛋白質：是我們人體必需的營養物質，所以它在食品中的含量自然是越多越好。
一個簡單的判斷方法：如果蛋白質的NRV%大於或等於能量的NRV%，則屬於高蛋白食品，反之則蛋白含量較低。
4、碳水化合物：也就是「糖類」。主食屬於「糖類」，食品中添加的糖也屬於「糖類」
5、脂肪：脂肪不宜多吃，但一點不吃也不健康。成人每天需要50-80g脂肪。但我們要杜絕「反式脂肪」。所以食品營養成分表中標註的「反式脂肪」為「0」的食物，應該優先選擇。
但如果成分表中沒有標註「反式脂肪」怎麼辦？還有如何分辨「碳水化合物」中添加糖是多是少呢？這就需要結合配料表來看了。
6、添加糖在配料表中的順序：白砂糖、糖漿、蔗糖、麥芽糖、紅砂糖等，根據含量由高到低排列。
7、反式脂肪：常見的有植脂末、氫化植物油、奶精、人造奶油、起酥油、代可可脂等。
8、食品添加劑：不要怕成分表中的添加劑，只要符合國家標準地產品都是安全的，下面給大家介紹一下常見的食品添加劑吧。