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宏都拉斯雪莉與荔枝蘭來自同一個產區同一個地方的豆子就是處理法不一樣，那麼他們之間有什麼區別呢？下面我來給大家介紹一下。
宏都拉斯宏都拉斯位於中美洲北部，北臨加勒比海，南瀕太平洋的豐塞卡灣，東、南同尼加拉瓜和薩爾瓦多交界，西與瓜地馬拉接壤，多為山地和高原。屬熱帶氣候，氣溫溫和，雨量充沛，是咖啡生長的理想之地。
對於生產咖啡，宏都拉斯的地理條件並不亞於其臨近的咖啡生產國如瓜地馬拉及尼加拉瓜。宏都拉斯境內有二十八萬公頃的咖啡園，以小型咖啡園為主，其咖啡園大都小於3.5公頃，這些咖啡種植園就佔了整個宏都拉斯咖啡生產的60%。
馬薩瓜拉莫卡莊園馬薩瓜拉（Masaguara）是一個位於宏都拉斯Intibucá省的自治市，位於JesúsdeOtoro山谷的南部，周圍環繞著群山和丘陵，主要致力於咖啡種植，是當地經濟的主要發動機，與山谷相對應的地區致力於種植基本穀物和牲畜，該地區的名字由來：根據AlbertoMembre o先生的「土著地名」，Masaguara的意思是「有鹿的地方」。這個地區平均海拔853米，高海拔地區有1500米以上。莫卡莊園是位於馬薩瓜拉的高海拔地區的小莊園，荔枝蘭這支豆子就來自於此。
品種宏都拉斯荔枝蘭品種：卡杜拉&卡杜艾
卡杜拉：卡杜拉是波旁的一個自然變種，於1937年在巴西被人們發現，它的樹體沒有波本高大，更加矮小。由於繼承了波本的血統，所以抗比力比較弱，但是產量卻高于波本。
卡杜艾：新世界與卡杜拉的混種
宏都拉斯雪莉品種：卡杜拉&卡杜艾&帕卡斯
雪莉的品種比荔枝蘭多了一個帕卡斯
帕卡斯是波旁的自然變種。和其他被廣泛種植低波旁系品種一樣，帕卡斯是單一的單基因突變。它低主要有點是咖啡樹個頭小，有較高低產量潛力，可以和其他水果等植物混合種植，從而增加咖啡櫻桃的產量。
威士忌酒桶發酵處理法先將新鮮採摘後的咖啡果實進行精緻水洗，然後放入熟成過雪莉酒的威士忌橡木酒桶中低溫發酵30-40天（溫度大約在15-20℃），然後再進行蔭幹晾曬。
「雪莉桶」是威士忌行業中的雪莉酒廠用來做陳年的桶，雪利酒是一種著名的加強酒，產自西班牙南部陽光明媚的赫雷斯產區，雪利酒的釀造的過程中一定要經過索雷拉系統（Solera System）熟化這道工序。
白蘭地酒桶發酵處理法而這支精緻水洗白蘭地酒桶發酵的荔枝藍，先將新鮮採摘的咖啡果實進行精緻水洗，然後放入白蘭地橡木酒桶中低溫發酵30-40天（溫度大約在15-20℃），使咖啡生豆吸附酒桶的風味，最後再進行蔭幹晾曬。經過白蘭地酒桶發酵處理過豆子有柔和的荔枝、蜂蜜的香甜，用時又融合了充滿酒味的白蘭地酒香和橡木桶的香氣。
【前街咖啡宏都拉斯雪莉】&【前街咖啡宏都拉斯荔枝蘭】
我們來對比一下這兩款有什麼不一樣的地方，同樣用V60一樣的參數。
濾杯：V60
粉量：15克
粉水比：1:15
溫度：90度
研磨度：BG#6s
【前街咖啡衝煮手法】
分段式。
30g水悶蒸，悶蒸時間為30s，第一段注水到125g斷水；垂直水流，小水流慢繞圈；第二段注水到225g。
【風味描述】
荔枝蘭入口會有白蘭地，荔枝的味道，冷卻下來是巧克力、堅果更濃鬱。
雪莉入口順滑，酒味，香草奶油濃鬱，冷卻後風味一直保持平衡。
如果你喜歡酒味奶油濃鬱就選擇雪莉咖啡，如果喜歡白蘭地偏巧克力堅果的就選擇荔枝蘭，每個人的口味不一樣，這是小編個人建議。