豬油盒是甘肅天水傳統的名小吃。當地人都稱之為宮廷點心。它是在清代宮廷點心「豬油餑餑」的基礎上改制的。據說，清朝初期，隨著滿族人移居甘肅天水，豬油盒才慢慢地在天水傳開了。
罐罐蒸饃是甘肅省涇川地區特色傳統小吃，麵粉和後經反覆揉搓，回餳做饃。皮薄層多，硬而有韌，涼食酥而不粘，後味香甜，耐於久貯。罐罐蒸饃酥軟可口，醇香味長，熱柔冷酥，具有長期存放不黴、不餿、不變味之特點。用開水浸泡，如棉蕾試展，白蓮初綻，其味不減，是旅途必備之佳品。 罐罐蒸饃，一個個皮兒透亮，雪白鮮嫩，最為人稱道。
在甘南藏族自治州，有一種別具風味的民族麵食——甘南藏包子。甘南藏包子，又稱「卓華包子」，因形如牛眼睛，又有「牛眼睛包子」之稱。
通渭蕎圈圈是一種古老的傳統麵食。以開水燙蕎面，拌少量小蘇打，調成糊狀，旋入特製的木勺或鐵勺中，用八成熱的油炸至棕紅色撈出。瞬時香氣四溢，入口鬆軟香酥，口感豐潤細膩，加之天然的甜味，讓人垂涎，咀嚼時別有風味