公元1405-1433年間，鄭和率船隊先後七下西洋，由於出海時間太長，船員們思鄉心切，鄉愁濃鬱，歸心似箭。
有一天，船行到南洋，鄭和在岸上發現一種奇異果子，就帶回幾個同大夥一起品嘗，許多船員吃後對果子稱讚不已，竟把思鄉的念頭一時淡化了。
有人問鄭和，「這種果子叫什麼名字？」，他隨口答到：「流連」。榴槤與流連同音，後來人們就將它稱為「榴槤」。
01
榴槤屬於熱帶作物，產地在東南亞地區，其中以泰國最多。中國廣東、海南也有栽培。榴槤果實足球大小，果皮堅實，肉色淡黃，是一種極具營養價值的水果。
榴槤果肉含有多種維生素，除有很高的糖分外。還含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，營養相當豐富。榴槤的氣味濃烈，愛之者贊其香，厭之則怨其臭。使人們愛憎分明的榴槤，卻被稱為水果皇帝，為什麼？
來看看榴槤的天賦異稟：榴槤不僅氣味獨特，味道甜美，其本性溫熱，可以活血散寒，尤其適合受痛經困擾的女性食用，還能改善腹部涼寒，因此深受女性的喜愛。
正如詩云：
榴槤渾霸道，蔬果百無奇。香極妒為腐，壯哉侵入脾。初逢猶畏避，再顧竟憐垂。勢以做王者，佳人多愛之。
翏翏數句道出了榴槤作為"水果皇帝″的王者風範。
02
吃榴槤是有禁忌的。
榴槤含糖和膽固醇較多，肥胖人士、糖尿病人、高膽固醇血症患者應忌食。榴槤含鉀量、熱量較高，腎病患者、心臟病人應少吃；另外陰虛體質、氣管敏感者、老年人也不宜多食。據說，不能與榴槤一起吃的食物有：海鮮、酒、牛奶、可樂、茄子。
雖是網絡傳聞，沒嘗試過，也沒見證過，但是，關係到身體健康的大事，還是寧可信其有。
那麼，榴槤怎麼挑選呢？
首先看外形，如果榴槤大而飽滿，上面多為平緩的，底面較大的錐形尖刺，說明榴槤果肉較多，成熟度好。
第二，看大小顏色，如果果形較大外殼呈較通透的黃色，說明是熟好的榴槤。
第三，捏尖刺，用手捏住靠近的兩個尖刺的頂端，稍稍用力捏攏，如果比較輕鬆，就是成熟的好榴槤。
第四看開裂口聞氣味，如果榴槤的尖端剛剛開口且氣味濃鬱，就是好的。有酒精味的就不行。
03
吃不完的榴槤怎麼保存呢？
第一，自然保存。打開榴槤的時候最好不要一次性全部都打開，一牙一牙的打開。吃多少打開多少，把剩下的榴槤連殼一起用報紙包上，在外面再用保鮮膜包上放在陰涼通風的地方。可以延長四天左右的時間。第二，冷藏保存，剩下的榴槤瓣取出來放在保鮮盒內，密封好放入冰箱冷藏保存。這樣能保持榴槤一個星期左右不變質。第三，冷凍保存，如果希望更長期的保存，可以把密封好的榴槤瓣放入冷凍室保存，一個月左右也沒問題，取出來之後就成了美味的榴槤冰淇淋。