38年老蜂農教你辨別真假蜂蜜,簡單幾招就識破,知道後別再瞎買了

蜂蜜是蜜蜂從各種植物的花朵中採集的花蜜在蜂巢中釀造而成的天然物質，是集百花之精華的合成物。有人把蜂蜜看作是「天賜的禮物」，因為它的營養價值和藥用價值非常高，在很多人看來蜂蜜不僅能包治百病，而且還能延年益壽，所以又稱它為「黃金水」。

蜂蜜中含有果糖、多種胺基酸、維生素和微量元素，具有養顏美容、促進組織再生、調節消化系統、提升人體免疫力等多種功效。早在公元前，人們就把蜂蜜列為上品，指出有「除百病、和百藥」的作用。現在很多注重養生的人也會每天喝一杯蜂蜜水，來調節身體的各項機能。

最開始的蜂蜜都是野生蜂蜜，後來人們開始自己養蜂採蜜，隨著蜂蜜的價格水漲船高，慢慢的市場上就出現了各種假蜂蜜。有用原蜜勾兌的、有用白糖熬製的、還有用澱粉酶解的等等，總之很多不良商家總能想出各種方法來生產假蜂蜜忽悠消費者。

記得去年在老家的時候，有個人騎著摩託車，穿著一身髒兮兮的衣服來到我家，拿出一大袋蜂蜜，說是在工地裡幹活看到的野生蜂蜜，裡面還有幾隻死蜜蜂，乍一看像是那麼回事，聲稱只要10塊錢一斤，我們湊近看了一下，很明顯是假的，自然也不會買了。

很多人都喜歡在超市或者網上購買蜂蜜，看到的價格也相差甚遠，有9.9一瓶的，有幾十塊錢一瓶的，還有一百多的。喜歡貪小便宜的人自然會找便宜的買，想想也知道肯定是假的，但是有些人確實是想買到好蜂蜜真蜂蜜，於是就找貴的買，然而很多依然還是假蜂蜜，只是很多人不會區分罷了。

記得大學畢業那年，跟著同學一起去他家玩了幾天，他家那周邊有很多養蜂的人，因為我們本身大學學的專業就是養殖業，所以沒事的時候我們就喜歡去湊熱鬧，雖然很怕，但是就是好奇，想看看蜜蜂都是如何養殖的。閒聊中從一位有著38年養殖蜜蜂的老蜂農嘴裡學到了不少知識，其中就包括蜂蜜的真假和純度的辨別技巧。今天瘦猴就把這位老蜂農傳授的幾個小妙招分享給大家，希望對大家以後在選購蜂蜜上能有所幫助，大家知道以後可別再瞎買了。

一：白紙辨真假

準備一張白紙，倒上少許的蜂蜜，如果看到蜂蜜不會到處流動，而且白紙的背面也沒有明顯的潮溼感和雜物，就說明這個蜂蜜是正宗蜂蜜。

二：氣味辨真假

正宗的蜂蜜是集百花之精華而成，聞一下會有清淡的花香味，如果是經過加工出來的蜂蜜氣味會很濃，而且和花香味會有明顯的區別。

三：味道辨真假

正宗的蜂蜜取一點放在舌頭上，抵到上顎時會有麻辣的感覺，甘之若飴。而假蜂蜜除了濃香味之外就是普通的甜味。

四：拉絲辨真假

真蜂蜜粘度大，可以拉出較長的細絲，就算斷了之後也會迅速地回到原點。假蜂蜜一般根本拉不出絲，即使拉出來了也是很短的，斷了之後是不會回到原點的。

五：喝蜂蜜的正確方式

1、蜂蜜要用不超過60度的水衝服效果最佳，如果水溫超過60度會破壞裡面的營養物質。

2、因為蜂蜜甜度高，會增加胃酸的分泌，胃酸過多就會對胃黏膜造成損傷，所以建議大家不要空腹喝蜂蜜水。

3、蜂蜜屬於酸性飲品，衝蜂蜜水時儘量避免用金屬容器，以免發生化學反應，分解出多種金屬元素。

聽完瘦猴的介紹，相信大家以後再買蜂蜜時應該知道如果辨別真假了，所謂一分錢一分貨，光要貪小便宜肯定也是不行的，還是需要認真挑選才行。蜂蜜雖好，但也不要貪杯吆，因為蜂蜜中含糖量很高，如果長期大量飲用會導致胰島素分泌不足，容易引發糖尿病，所以建議大家一天喝一到兩杯，每次放一勺即可。我是瘦猴，如果您喜歡我的分享，別忘了點讚、收藏、和轉發吆，如果您有什麼更好的建議，歡迎在評論區留言，歡迎關注：瘦猴廚房，每天都會給大家分享各種家常美食的做法以及食材選購小妙招。