本文轉載自【微信公眾號：落甜，ID:luotianshipin】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯繫
上幾期說到咖啡成為了阿拉伯半島的流行飲品。今天我們來講一講咖啡飲品的演變過程。
那個時候的葉門，也就是阿拉伯半島南部，是咖啡樹生長的地方。咖啡果成熟以後，很難保存，容易腐敗。我們今天也一樣。進口世界各地的咖啡豆並不難，但要買到咖啡果實就難辦了。
葉門人把果皮果肉曬乾，搗碎後泡水喝，咖啡豆呢丟了不用。這種咖啡飲料是什麼味道呢？其實，我們可以在某寶上買到曬乾的咖啡果皮茶。我喝過，個人覺得很一般吧。大家可以試試看。
阿拉伯人用小碗或者小杯來喝咖啡。杯子就像我們古時候的品茶杯一樣。現在有一些精品咖啡館也改用沒有杯耳的咖啡杯，有些客人就有意見了，說：你們這個不是正宗的咖啡杯。其實，這才是正宗，是復古，咖啡杯的源頭就是品茶杯。據說，這跟鄭和下西洋有點關係。因為在阿拉伯半島出土過那個時期模仿青花瓷的咖啡杯。而且根據鄭和下西洋的文字記載，他的船隊曾經到過葉門港口。時間上，也正好與咖啡飲料在阿拉伯半島開始流行相吻合。
除了葉門，阿拉伯半島其它一些地方，他們偏好用咖啡豆煮水喝。飲用習慣上，阿拉伯半島的南北有差別。這就給了人們一個契機，去發現咖啡豆才是美味的重點和密碼。