200斤的藍鰭金槍魚開魚秀,一口一百塊的大腹,刺身之王果然優秀

2021-01-11 小米7號

據說白鹿就要來了容我吃一口一百塊的藍鰭金槍魚大腹壓壓驚。最令人欣喜的是上周六在興旺海鮮城見證了一場美味大賞藍鰭金槍魚開魚秀。驚豔了在場所有的日料控,圍得裡三層外三層,場面極其壯觀不說還紛紛拿起手機各種拍照視頻。颱風天也難以阻擋各方吃貨的熱情,這裡擠得水洩不通的,老闆也相當壕氣,只要到場的都可以品嘗到鮮美的金槍魚。

當天空運自日本東京駐地競標而來的,重約200斤的藍鰭金槍魚在大廚的精湛刀工下變成上桌的一道道美味的金槍魚刺身極品端上桌,僅需短短的幾分鐘時間,保證最完美的鮮味。大廚邊開魚邊耐心介紹是哪個部位以及哪個部位的金槍魚營養價值最高。藍鰭金槍魚最讓食客如獲至寶的當屬魚腩,融化在舌尖的美食藍鰭TORO。這色澤這口感,油香四溢,油脂如雪花般密布,入口即融,妙不可言。一口咬下,豐沛的油脂細膩綿密在口腔散開,不愧是刺身之王。而金槍魚刺身入口之後是令人讚嘆與回味的滑嫩甜美。

到一千多平米的平價海鮮城吃生猛海鮮,廈門高崎漁港附近被稱為殿堂級海鮮批發基地,今天跟隨朋友來到這家紮根廈門二十多年的老字號興旺海鮮城。各種生猛海鮮,果然大開眼界。有本地海鮮也有來自澳洲的一手活鮮,24小時空運到貨。一樓海鮮池有1300多平米有種逛海鮮市場的錯覺,二樓是海鮮加工區,有包廂有大廳,包廂寬敞明亮,適合宴客。一樓是平價海鮮超市,二樓收取海鮮加工費。各種各樣生猛海鮮真是張牙舞爪活力四射,應接不暇直呼壯觀。帝王蟹,紅龍蝦,青龍蝦,象拔蚌,比手臂還粗的富貴蝦等據說兩百多種海鮮,明碼標價,現撈現稱。這裡的海鮮有個共同點就是大。蒸、煮、炸、烤加工方式也有60多種可選。廈門一些星級酒店、海鮮酒樓都從這進貨。

入座後就坐等各種生猛海鮮跳上桌了,俄羅斯皇后蟹,波斯頓龍蝦,黃金斑,愛吃海鮮的我們簡直幸福到想原地轉圈圈。

俄羅斯皇后蟹

帝王蟹估清了,試一下4斤重的俄羅斯皇后蟹也是極好的,肉質完全不遜色於帝王蟹同樣鮮美,蟹腿我就當仁不讓了,肉質緊實甜美,收穫了一片歡呼聲。

波斯頓龍蝦

5.5斤的波斯頓龍蝦也是十分震撼,肉質帶脆,說實話這麼大的波龍還真挺少見的。

鮮甜多汁的白貝,真是鮮得掉眉毛。

草蝦

酸湯肥牛

香酥爽脆的鱸鰻、肉質香嫩的蘆筍龍膽魚、還有也是第一次吃的馬頭魚。

各種各樣的海鮮大菜,閩南炸醋肉、海蠣紫菜煲、面線糊等閩南特色菜。

真是不虛此行,難怪興旺會成為來廈一定要吃的店。

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    自從吃過一次難以忘懷的藍鰭金槍魚,雖只兩片,卻一直心心念念。一直想暢快得吃藍鰭金槍魚,畢竟去吃別的放題什麼的很難吃的上,吃得上不僅貴而且限量,沒有限量的吃起來又不好吃。看到兄弟寶船有藍鰭金槍魚解體放題,心痒痒的,於是就訂了。第二輪比第一輪便宜100,女性席位比男性席位便宜100。第二輪的男性席位是500。
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    藍鰭金槍魚為什麼能賣3.3億?切開後,瞬間明白貴在哪裡!大家好,歡迎收看本期視頻。在世界上,其實有著非常多罕見而又昂貴的食材。能夠享用它們的人非富即貴。就比如不少的人都會喜歡吃一些海鮮刺身。而眾多的海鮮當中,藍鰭金槍魚的價格是最為昂貴的,甚至有的能夠賣到3.3億日元。究竟為什麼會賣到如此高價呢?切開後瞬間明白貴在哪裡了,我們一起去了解一下吧。實際上對於藍鰭金槍魚來說。它們是十分稀有而且罕見的一種魚類。也是金槍魚當中最大型的魚種。首先這種魚的獲得就是非常困難的。人們在費盡力氣之後,也很難捕捉到這樣的一種魚。
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    這是金槍魚中最高級的部分做出的壽司。叫做大トロ(おおとろ),據說要買到5萬日元(約3500人民幣)才能收回成本。藍鰭金槍魚又可以分為三種:太平洋藍鰭金槍魚、大西洋藍鰭金槍魚、 南方藍鰭金槍魚。太平洋藍鰭金槍魚太平洋藍鰭金槍魚是一種大型金槍魚,身長一般為2米左右,體重可達450公斤。
  • 入口即化的藍鰭金槍魚,光是看著就流口水,吃一塊能買一套化妝品
    魚肉刺身不過,雖說海鮮品種多,也要分個三六九等,在日本人心目中能被稱為頂級刺身的,一定是藍鰭金槍魚。即使金槍魚的品種不同,肉質和風味各有千秋,但藍鰭金槍魚一定是金槍魚中的NO.1,不僅數量少,而且魚肉中富含的脂肪,是日本人最愛的味道。
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    幾個廚師在吧檯後忙碌著,臺前沿桌冰櫃裡,擺放的都是空運自日本的吞拿魚、冰菜等上好食材。和其他日料不同的是,這裡的食材不只刺身拼盤,連餐後水果,都來自日本本土。如來自靜岡的蜜瓜,是日本最出名的品種,漂洋過海,算上運費和人工,一個蜜瓜近千元。    店內最引人注目的是,足有兩面牆寬的恆溫酒櫃。除了「上善若水」類流行清酒,還陳列著金剛心等頂級SA K E,這都是在其他日料店極為少見的品牌。
  • 日本的野心:「押寶」藍鰭金槍魚
    在日本的壽司餐廳裡,藍鰭金槍魚是妥妥的高檔貨,料理師們都視其為珍饈,畢竟「壽司之王」的名號可不是叫著玩的。絕大多數情況下,大型藍鰭金槍魚的銷售走的都是拍賣渠道,價值不菲,堪稱世界上單條最貴的魚類。每逢新年前夕,拍賣藍鰭金槍魚的活動已經成為日本的一種重要習俗。
  • 收藏:了解日料雙雄——刺身、壽司,這一篇就夠了!
    金槍魚金槍魚被稱為「刺身之王」,一直被各國的美食愛好者奉為至尊美食。以藍鰭金槍魚肉質最佳。金槍魚做刺身通常被切成5毫米左右的厚片,再點一點鮮芥末,蘸取醬油食用。在入口的一剎那,金槍魚的柔嫩、醬油的鹹鮮、芥末的鮮辣交融在一起,噴薄而出,讓人驚豔。
  • 刺身粵菜樣樣掂!藏在廣州番禺沙溪裡的精緻私房菜!
    近日,超然品味館終於再下一城,在番禺洛浦街沙溪村惠信商業園110號開了一家分店,從此番禺人們有口福啦,主打刺身粵菜的它,一定是你不二的私房之選!輕奢的日式風格設計得非常靈動,清爽的原木風格配上水墨作妝點,時尚又不失優雅。大廳的區域分為卡座與雅座,包廂則各具特色,從四人~十人的房間,能滿足不同的聚會需求,特別貼心!
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    日本料理中常將刺身作為第一道菜,因為很多日本廚師們認為應該在品嘗其它菜餚之前食用它,避免其它的味道影響刺身的口感。 本期整理了七種可作為刺身的魚的特性與處理方法,有常見的也有少見的品種,與大家分享。 金槍魚